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Top articles
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Pains briochés à la crème pâtissière
Pour la crème pâtissière: 250 gr de lait 20 gr de farine 1 oeuf entier et un jaune d'oeuf 1 cc de sucre vanillé thermomix 35 gr de sucre semoule Placer tous les ingrédients dans le bol du thermomix et programmer 6 minutes/90°/vitesse 3.Puis mixer 4 secondes...
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Doigts de Fée
Une recette de Christophe Felder extraite du livre "pâtisserie",ça faisait un moment que je voulais tester,je peux vous dire qu'elle a eu beaucoup de succès chez les enfants et m'a rappelé des souvenirs d'enfance car le même goût que les boules rose qu'on...
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Etoiles au sucre et à la cannelle
Une nouvelle sorte de "brédelés" cette année pour moi,il s'agit d'une super recette de mon livre préféré "Patisserie!" de Christophe Felder,j'ai simplement doublée la recette par rapport à l'origine: 400 gr de farine T55 1 pincée de sel 1 cc levure chimique...
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Cookie géant au chocolat
Voici ma version du cookie géant,avec ma pâte à cookies habituelle et ma pâte à tartinée maison version thermomix bien sûr.C'est une recette très rapide à faire,toute la famille adore! Je mets systématiquement de la vergeoise brune dans mes cookies,l'avantage...
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Cookies au beurre de cacahuètes et pépites de chocolat
Comme promis le recette testée et approuvée du site "atelier des chefs" des cookies fait avec le beurre de cacahuètes fait maison de la semaine dernière http://atableavecdoro.overblog.com/2015/10/beurre-de-cacahuetes-au-thermomix.html Pour 18 cookies:...
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Macarons aux noix
Encore une recette testé l'année dernière qu'il est tant que je partage avec nous, moi je fais cette quantité qui me permet de faire 3 plaques à pâtisserie mais n'hésitez pas à diviser la recette par 2 si vous souhaitez en faire un peu moins. 6 blancs...
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Pain de mie au thermomix
C'est une vieille recette que je faisais à ma machine à pain que j'ai adapté au thermomix,parfaite pour les "croque-monsieur": 150 gr de lait 150gr d'eau 50 gr de beurre 40 gr de sucre 1 cc sel 500 gr farine t 55) 1/2 cube de levure (20 gr) ou 1 sachet...
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Osso Bucco de dinde
C'est une recette que je fais depuis que j'ai le thermomix,je la partage enfin avec nous: 1 kg de viande à ossu bucco (jarret de dinde) 1 oignon 1 gousse d'ail 2 tiges de persil 30 gr d'huile d'olive 3 tomates coupés en 4 50 gr de céleri (facultatif)...
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Pain à Hot Dog maison
Je cherchais une recette de pain pour Hot dog et puis j'ai eu cette idée,simplement utiliser ma recette des pains au chocolat briochés mais avec moins de sucre,et le résultat est parfait :D 550 gr de farine t 45 ou gruau 20 gr de levure fraîche 250 ml...
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Sorbet aux fraises Tagada
Une recette du livre "Jours de fêtes " de thermomix que je viens de tester,les enfants ont adoré :D 240 gr de fraises tagada HARIBO(300gr dans la recette d'origine) 600 gr d'eau le jus d'un demi citron 1 blanc d'oeuf Mettre les fraises dans le bol du...
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Brioche
Voici la recette de la pâte à brioche que je réalise le plus souvent ces derniers temps,sous toutes les formes, briochette, pitch, babka, tresse, chinois... Je fais la plupart du temps le double de la recette c'est pour ça que je préfère la réaliser au...
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Génoise chocolat ou vanille au thermomix
C'est les recettes de base dont je me sers pour les roulés,le napolitain,pim's,barquettes ou les entremets: Génoise vanille: 3oeufs 90gr de sucre 20gr de farine 60gr de maizena 2 cc sucre vanillé thermomix 1 cc levure chimique 1 pincée sel Mettre le fouet...
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Quiche aux poireaux sans pâte au thermomix
C'est sûrement l'une de nos recettes préférées: 100 gr d'emmental entier 3 oeufs 500 gr de lait 100 gr de farine 3 tranches de jambon (100gr) 2 petit poireaux (ou 1 gros) sel,poivre ou 1/2 cube de bouillon de legumes Couper le poireau en morceaux et...
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Pancakes
C'est une très vieille recette,que je fais assez souvent mais cette fois je l'ai adapté au thermomix: 4 oeufs 300 gr de lait 300 gr de farine t 45 80 gr de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique (11gr) Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs....
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Crème dessert aux carambars
500 gr de lait entier à température ambiante 2 oeufs 25 gr de maizena 30 gr de sucre 50 gr de crème liquide à 30% MG 10 carambars Retirer les carambars de leur emballage et les mettre dans le bol du thermomix,mixer 5 secondes/vitesse 10. Ajouter le lait,les...
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Cookies
C'est une recette du livre des desserts de thermomix,j'ai simplement doublé la recette et remplacé le sucre roux par du sucre normal et de la vergeoise. 2 oeufs 100gr de sucre semoule 100gr de sucre vergeoise brune 120gr de beurre mou 360gr de farine...
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Bavarois au chocolat
C'est une recette trouvée sur le blog 1-2-3-4 filles aux fourneaux,je l'ai adapté au thermomix et fait la ganache que je fais habituellement.C'est un test pour l'anniversaire d'Océane,elle a validé la recette ;) Pour le biscuit à la cuillère au chocolat:...
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Pâte à pizza au levain kayser et au thermomix
Il me reste souvent trop de levain alors j'ai pensé pourquoi pas la pâte à pizza et j'ai trouvé la recette de monsieur Eric Kayser,celle de la pâte épaisse.Je me suis permise un seul changement,je mets moitié eau/moitié lait comme pour la recette thermomix...
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Cannellonis et leur sauce aux légumes
Une recette du livre "la cusine à toute vapeur" de thermomix 80gr de parseman rapé au thermomix 10 secondes vitesse 6 1 oignon coupé en 2 2 gousses d'ail 20gr d'huile d'olive (15gr suffisent) 500gr de viande haché de boeuf 1 cc de sel 1/2 cc de poivre...
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Ballotines de poulet mozzarella,tomates sechées et basilic
500gr de filet de poulet ou dinde 1 boule de mozarella coupé en 4 4/5 tomates sechées 4/5 feuilles de basilic sel poivre légumes au choix crème de soja ou autre 500ml d'eau et 1/2 cube de bouillon de légumes Au thermomix préparer la farce,mettre dans...
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Le cake au chocolat "Fou de pâtisserie"
C'est la recette du magazine "Fou de pâtisserie" numéro 4 consacré au chocolat,on l'a adoré! Pour 2 petits cakes ou un grand moule à cake 26 à 30 cm: 3 oeufs 100 gr de sucre 60 gr de miel 110 gr de crème liquide 45 gr de chocolat noir à 70% de cacao 100...
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Tarte aux pommes et carambars
Depuis le temps que je pense à cette recette,il était tant que je la fasse,un peu au pif mais le résultat nous a beaucoup plu!! j'ai testé avec 8 carambars ce qui est un bon dosage pour nous mais si vous souhaitez plus sucré et un goût de carambar plus...
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Les Biscuits d'anis
3 œufs 250 gr de sucre 15 gr de grains d'anis bio 250 gr de farine t 45 Mettre dans le bol du robot les oeufs et le sucre,mettre le robot en route 10 minutes à vitesse rapide.Puis à nouveau 10 minutes à vitesse moyenne. Ajouter la farine tamisé et l'anis...
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Fondant au chocolat et à la compote sans matières grasses
J'avais déjà testé une recette dans le même style mais je n'étais pas trop convaincue puis je suis tombée sur cette recette sur le site "le journal des femmes",elle m'a vraiment donné envie... 200 g de chocolat noir 55% 3 œufs 200 g de compote de pommes...
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Les manalas
Voici la meilleure recette de manalas que j'ai pu faire,encore un grand merci à mon amie Virginie pour ce partage ;). Pour 26 manalas: 1 kg de farine t 45 100 gr de sucre 230 gr de beurre 400 gr de lait 4 oeufs 1 cube de levure fraiche (40 gr) 20 gr de...
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