biscuits mousses et entremets - A table avec doro

Entremet au spéculoos

1 Juin 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

Pour la génoise 2 recettes au choix,celle au thermomix ou celle au kitchenaid,voici les liens: http://atableavecdoro.overblog.com/g%C3%A9noise-au-thermomix http://atableavecdoro.overblog.com/g%C3%A9noise-au-kitchenaid Vous pouvez également faire un fond...

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Bûche Coco Ananas

26 Décembre 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette de Noël, #recette thermomix, #biscuits mousses et entremets

Faite dans une gouttière à bûche de 30 cm (marque De Buyer)mais la quantité suffit pour une bûche de 35 cm ,il vous restera aussi assez de génoise pour faire un 2 ème bûche. La génoise coco: 3 oeufs 90 gr de sucre 20 gr de farine 60 gr de maizena 2 cc...

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Bûche vanille fraise

26 Décembre 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette de Noël, #recette thermomix, #biscuits mousses et entremets

Pour une gouttière à bûche de 30 cm (marque De Buyer),il vous restera assez de génoise pour faire un 2 ème bûche,un peu de bavaroise que vous pouvez mettre en verrine et peut être un peu d'insert à la fraise selon l'épaisseur que vous avez choisi que...

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Verrine chocolat framboise

31 Juillet 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #biscuits mousses et entremets

C'est une recette du livre "Pâtisserie!" de Christophe Felder que j'ai adapté au thermomix: 4 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre semoule 200gr de chocolat noir (60 à 70% de cacao) 250 gr de pulpe de framboise (framboises surgelées pour moi) 150 ml de lait...

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Bavarois au chocolat

14 Avril 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets, #recette thermomix

C'est une recette trouvée sur le blog 1-2-3-4 filles aux fourneaux,je l'ai adapté au thermomix et fait la ganache que je fais habituellement.C'est un test pour l'anniversaire d'Océane,elle a validé la recette ;) Pour le biscuit à la cuillère au chocolat:...

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Entremet aux fraises

14 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

Pour la génoise j'ai fait la recette de la génoise thermomix ou celle au kitchenaid ,liens au bas de la page. Pour la mousse fraise: 600 gr de fraises surgelées ou fraîches 160 gr de sucre (si vos fraises ne sont pas trop sucrées mettez 20-30gr de plus)...

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Coque vanille framboise et chocolat

3 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #biscuits mousses et entremets

Voici une petite recette qui trottait dans ma tête depuis un moment: Tout d'abord réaliser une crème anglaise (au thermomix pour moi): 250ml de lait 3 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille ou 1 cc pâte de vanille 1 cc sucre vanillé maison 50 gr de sucre...

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Entremet chocolat/framboise

1 Décembre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

La génoise au thermomix: 3oeufs 90gr de sucre 20gr de farine 60gr de maizena 2 cc sucre vanillé 1 petite cc levure chimique 1 pincée de sel Mettre dans le bol du thermomix le fouet puis les oeufs et le sucre,programmer 12min/37°/vit 3.5. Pendant ce temps...

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Entremet aux mûres

29 Novembre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

Une recette qui a beaucoup de succès auprès de mes amis surtout d'un ami qui se reconnaîtra ;).Génoise au choix,soit la recette thermomix avec 3 oeufs (recette du roulé),soit le biscuit à la cuillère,ou celle aux amandes. Comme génoise j'ai choisi celle...

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Crème mascarpone et framboise

18 Septembre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

Ce week end une grosse envie de tiramisu aux spéculoos mais au moment de le préparer je me rends compte que mes p'tits ogres ont mangé tous les spéculoos,alors vite j'improvise cette petite recette. 250 gr de mascarpone 100 gr de sucre 3 oeufs zeste de...