A table avec doro

Pâte à pizza au levain kayser et au thermomix

29 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #levain kayser

Il me reste souvent trop de levain alors j'ai pensé pourquoi pas la pâte à pizza et j'ai trouvé la recette de monsieur Eric Kayser,celle de la pâte épaisse.Je me suis permise un seul changement,je mets moitié eau/moitié lait comme pour la recette thermomix...

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Doigts de Fée

20 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette au Kitchenaid, #gateaux, #recette thermomix, #Recette avec des blancs d'oeufs

Une recette de Christophe Felder extraite du livre "pâtisserie",ça faisait un moment que je voulais tester,je peux vous dire qu'elle a eu beaucoup de succès chez les enfants et m'a rappelé des souvenirs d'enfance car le même goût que les boules rose qu'on...

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Mini-cakes à la banane et pépites de chocolat

15 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

C'est une recette des cakes de Sophie que j'ai adapté au thermomix et parfaite pour le moule mini-cakes de Demarle: 3 oeufs 160 gr de sucre en poudre 150 gr de farine t45 1/3 de sachet de levure chimique (4 gr) 160 gr de beurre 1/2 sel mou 2 bananes 70...

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Feuillantine praliné maison

12 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base

Ici on est fan,entre une génoise et une mousse au chocolat c'est juste parfait.Il faut commencer par faire une pâte à praliné: La pâte à praliné: 125gr d'amandes entières 125 gr de noisettes entières 300gr de sucre Torréfiez les amandes et les noisettes...

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Génoise au kitchenaid

12 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette au Kitchenaid, #recette de base

C'est une recette classique mais très légère,je trouve qu'elle est parfaite pour mes biscuits,vous pouvez la préparer la veille sans soucis. Pour une flexipat ou un moule rond de 22cm: 3oeufs 90gr de sucre 90gr de farine 1/4 cc de levure chimique (une...

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Eclairs au chocolat

10 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

Pâte à choux au thermomix: 150 gr d'eau 80 gr de beurre 120 gr de farine 3 oeufs 1 cs de sucre 1/2 cc sel Dans le bol du thermomix mettre l'eau,le beurre,le sel et le sucre et programmer 5 min/100°/vitesse 1. Ajouter la farine et mixer 1m30 à vitesse...

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Nougatine

6 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base

Tellement bon et si facile à faire ;): 250 gr de sucre semoule 25 gr de glucose liquide ou 1 cs de jus de citron ou 1cs de vinaigre blanc 100gr d'amandes effilées Dans un casserole large et si possible en inox (pour mieux pouvoir voir la couleur du caramel)...

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Sucre glace au thermomix

4 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base, #recette thermomix

Voici ma recette pour que le sucre glace soit fin comme celui du commerce et surtout qu'il ne durcisse pas: 500gr de sucre semoule 15 gr de fécule de mais (maizena) Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 1 minute à vitesse 10. Ajouter la fécule...