Sorbet aux fraises Tagada

9 Avril 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #glace, #recette thermomix

Une recette du livre "Jours de fêtes " de thermomix que je viens de tester,les enfants ont adoré :D

240 gr de fraises tagada HARIBO(300gr dans la recette d'origine)
600 gr d'eau
le jus d'un demi citron
1 blanc d'oeuf

Mettre les fraises dans le bol du thermomix et mixer 30 sec/vitesse 8.

Ajouter l'eau et programmer15min/100°/vitesse 3.

Répartir dans des moules à glaçons ou en silicone (moi j'utilise les moules demarle) et placer au congélateur.

Le lendemain mettre les glaçons dans le bol du thermomix et puis donner une impulsion en turbo pendant 3 secondes,puis une autre pendant 2 secondes puis une dernière pendant 1 seconde.

Ajouter le blanc d'oeuf et le jus de citron et mélanger 1m30/vitesse 5.

Insérer les fouet puis fouetter 1 min/ vitesse 3 (j'ai mixer un peu moins longtemps pour ces 2 étapes je trouvais que la texture était déjà bien).

Servir aussitôt.

J'étais super impressionnée de la texture crémeuse de cette glace et pourtant ce n'était que de l'eau,bravo thermomix!j'ai bien fait de mettre moins de bonbons,c'était juste sucré comme il le fallait.