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Top articles
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Boisson rafraîchissante menthe citron
Quelle chaleur ! Alors pour nous rafraîchir j'ai décidé de faire une petite boisson avec ce que j'ai sous la main, du citron (ça vous le savez j'en ai toujours) et ma belle menthe du jardin. Voici la recette : 1 citron jaune 1 citron vert 1 belle branche...
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Napolitain maison
Après plusieurs essais voici la recette qu'on prefère: 1 genoise au chocolat 1 genoise vanille 200 gr de lait concentré sucré maison 5 cs de cacao non sucré 150 gr de sucre glace 2/3 cs d'eau vermicelles au chocolat Faire les 2 génoises (recette ci dessous)....
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Entremet aux fraises
Pour la génoise j'ai fait la recette de la génoise thermomix ou celle au kitchenaid ,liens au bas de la page. Pour la mousse fraise: 600 gr de fraises surgelées ou fraîches 160 gr de sucre (si vos fraises ne sont pas trop sucrées mettez 20-30gr de plus)...
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Galette des rois
Recette pour 2 galettes: Pâte feuilletée: Pour 2 galettes ou 1 galette et 5 mini- galettes faire cette recette 2 fois: http://atableavecdoro.overblog.com/pate-feuilletee-au-thermomix Pour la crème pâtissière: 500 gr de lait 50gr de farine 2 oeufs entier...
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Pâte à brioche pour tresse,chinois,suisses...
C'est une recette que je fais très souvent,inspirée d'une recette thermomix,elle est très bonne et contient bien moins de beurre que la plupart des recettes. 300gr de lait 50gr de beurre 20gr de levure fraiche 80gr de sucre 2cc sucre vanillé maison 550gr...
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Croissants et pains au chocolat
120gr d'eau 120gr de lait 20gr de levure fraiche (dans la recette d'origine 2 sachets levure briochin) 500gr de farine 50gr de sucre 1cc sel 50gr de beurre ramolli 1 plaquette de beurre doux (250gr) 1 oeuf pour la dorure (ou 1 jaune+ 1cs d'eau) La veille,preparer...
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Pralines roses
J'ai repéré une super recette qui contient des pralines roses et évidement il m'est vite venue l'idée de chercher un moyen de les faire moi-même.J'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog "la popotte de manue" dont je suis archi fan!: 300 gr d'amandes...
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Baguette au levain kayser ou sans
Ma recette au thermomix 950 gr de farine T 65 50 gr de farine T 150 10gr de levure fraîche 540 gr d'eau (2 x 270 gr d'eau) 200 gr de levain maison (levain kayser) 2cc sel Sans levain: 950 gr de farine T 65 >> 50 gr de farine T 150 (farine complète) 1...
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Entremet chocolat/framboise
La génoise au thermomix: 3oeufs 90gr de sucre 20gr de farine 60gr de maizena 2 cc sucre vanillé 1 petite cc levure chimique 1 pincée de sel Mettre dans le bol du thermomix le fouet puis les oeufs et le sucre,programmer 12min/37°/vit 3.5. Pendant ce temps...
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Butterbredelés ,petits biscuits au beurre alsacien
250 gr de farine 1 cc levure chimique 2 cc sucre vanillé 125 gr de beurre 1 oeuf 75 gr de sucre Vous pouvez doubler la recette sans soucis. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 45 secondes à vitesse 4 (plus le beurre sera mou...
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Pâte feuilletée au thermomix
C'est la base de la recette thermomix,pour 2 disques (galette des rois),pour 1 tarte diviser la recette par 2,j'ai juste changé la technique du pliage,moins rapide mais bien meilleure. 300 gr de beurre coupé en dés et congelé (à preparé la veille) 300...
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Pim's maison
J'ai utilisé le moule à mini tartelette de demarle. Tout d'abord la gelée de confiture: 200gr de confiture de fraise (maison pour moi) 2gr d'agr agar Chauffer le tout dans une casserole à feu doux,maintenir l'ebullition une petite minute.Déposer dans...
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Les cannes de St Nicolas
C'est une recette de Christophe Felder 375 gr de farine 250 gr de beurre très mou (sortir la veille du frigo) 150 gr de sucre glace 12cl de lait à temerature ambiante 1 cs de vanille liquide 1/2 gousse de vanille Mettre le beurre et le sucre glace dansle...
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Les Macarons
Voilà les macarons,j'ai testé pleins de recettes,meringue française,meringue italienne et finalement "j'abandonne" la meringue française et je reste sur la recette de Mr Felder qui est la même que celle d'Elisabeth: 200gr d'amandes en poudre de bonne...
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Kanelbullar ou Escargots à la cannelle
J'ai testé une recette il y a quelques temps mais cette fois si j'ai décidé d'en faire mais avec ma pâte à brioche habituelle avec simplement en plus 1 cc de cardamone. 300gr de lait 50gr de beurre 20gr de levure fraiche 80gr de sucre 2cc sucre vanillé...
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Coque vanille framboise et chocolat
Voici une petite recette qui trottait dans ma tête depuis un moment: Tout d'abord réaliser une crème anglaise (au thermomix pour moi): 250ml de lait 3 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille ou 1 cc pâte de vanille 1 cc sucre vanillé maison 50 gr de sucre...
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Crème glacée vanillée façon Mc flurry
Une super recette qui fait le bonheur de toute la famille! 300 gr de lait entier 250 gr de crème liquide entière 35% mg 60 gr de sucre + 60 gr de sucre vanillé maison (thermomix) (ou 120 gr de sucre + extrait,pâte de vanille ou les graines d'1 gousse...
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Twix maison
J'ai trouvé plusieurs recette sur le net et j'ai fait un mixe de celles qui me semblaient bien,tout en modifiant certaines choses.Les quantités sont adaptées au moule fingers sauf le caramel que j'ai fait en grosse quantité car tout le mon aime ça à la...
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La brioche "super bonne" de thermomix
Une recette de brioche du nouveau livre "Pains et viennoiseries" de thermomix,et oui rien à dire elle est super bonne!!! ;).la mie est archi filante et aérée. 200 gr de lait 15 gr de levure fraîche 500 gr de farine t 55 1 pincée de sel 90 gr de sucre...
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Kebab maison
Dans ma quête du quasi tout "fait maison" il me manquait le fameux kebab,j'ai trouvé assez facilement les épices et puis j'ai cherché une recette pour le pain et là je découvre qu'il s'agit simplement de pain blanc mais avec une simple levée (je me suis...
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Bûche Coco Ananas
Faite dans une gouttière à bûche de 30 cm (marque De Buyer)mais la quantité suffit pour une bûche de 35 cm ,il vous restera aussi assez de génoise pour faire un 2 ème bûche. La génoise coco: 3 oeufs 90 gr de sucre 20 gr de farine 60 gr de maizena 2 cc...
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Raffaello maison
200 gr de lait concentré maison ou régilait 140 gr de noix de coco rapée + 50gr pour la finition 100 chocolat au lait 25 pâte de pralin (recette ci dessous) 10 gavottes (5 paquets de 2) quelques noisettes entières La veille,mélanger le lait concentré...
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Pizza stromboli
Je n'avais pas encore oser tester la nouvelle recette de pâte à pizza du nouveau thermomix qui se trouve dans la clé "ma cuisine au quotidien",forcement l'autre recette est tellement bonne,donc voilà je me suis lancée mais pour faire différent j'ai décidé...
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Eclairs au chocolat
Pâte à choux au thermomix: 150 gr d'eau 80 gr de beurre 120 gr de farine 3 oeufs 1 cs de sucre 1/2 cc sel Dans le bol du thermomix mettre l'eau,le beurre,le sel et le sucre et programmer 5 min/100°/vitesse 1. Ajouter la farine et mixer 1m30 à vitesse...
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Flan pâtissier ou flan parisien au thermomix
Voici la recette de mon flan pâtissier,j'ai adapté au thermomix la recette du flan vue dans l'émisson d'M6 "100% mag" et la pâte brisée est simplement celle du livre "A table" de thermomix.Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans pâte. La pâte...
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- 4 levain kayser
- 3 macarons
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- 1 Brioche
- 1 Gâteaux allégés
- 1 Tartes
- 1 accompagnements
- 1 desserts
- 1 sans gluten
- 1 yaourt et crème dessert
