recette avec des blancs d'oeufs

Macarons aux noix

26 Novembre 2019 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette avec des blancs d'oeufs, #Recette de Noël

Encore une recette testé l'année dernière qu'il est tant que je partage avec nous, moi je fais cette quantité qui me permet de faire 3 plaques à pâtisserie mais n'hésitez pas à diviser la recette par 2 si vous souhaitez en faire un peu moins. 6 blancs...

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Boules de neige

26 Novembre 2019 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette de Noël, #Recette avec des blancs d'oeufs

Voici une recette de brédélés découverte l'année dernière et qui fait l'unanimité dans notre petite famille: 200 gr de poudre d'amande blanche 250 gr de sucre glace + pour l'enrobage 2 blancs d'œufs Bien mélanger tous les ingrédients à l'aide d'une spatule...

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Glace façon "Viennetta" vanille chocolat

21 Juin 2015 , Rédigé par Doro Publié dans #glace, #Recette avec des blancs d'oeufs, #recette thermomix

Recette très sympa du livre thermomix "Tout chocolat",vous pouvez la préparer plusieurs jours à l'avance et c'est une recette idéale pour utiliser ses blancs d'oeufs. 200 gr de chocolat noir 6 blancs d'oeufs 200 gr de sucre glace (thermomix bien sûr)...

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Amandines aux fruits

15 Mai 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #Recette avec des blancs d'oeufs

C'est une recette trouvé sur le blog "Gourmandise attitude..." un super blog d'une conseillère demarle (http://lapetitecuisinedenanie.over-blog.com/),je fais cette recette depuis des années avec tous les fruits possible et surtout c'est une recette pour...

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Congolais-Macarons à la noix de coco

8 Mars 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette avec des blancs d'oeufs, #gateaux

On m'a demandé ma recette la voici,c'est une recette de mon enfance qui vient du livre "La pâtisserie Alsacienne": 2 blancs d'oeufs(environ 65 gr) 100 gr de sucre glace 125 gr de noix de coco moulue le zeste d'un 1/2 petit citron Battre les blancs en...

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Gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs

27 Janvier 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #Recette avec des blancs d'oeufs

J'ai aperçu une photo d'un gâteau au chocolat aux blancs d'oeufs sur la page facebook de "Ratatouille en pâtisserie" et ça m'a vraiment donné en vie de tester,j'ai cherché une recette sur le net et évidement j'ai choisi celle qui contenait le plus de...

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Financiers à la cannelle

16 Décembre 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #Recette avec des blancs d'oeufs

C'est la recette réalisé par "Mounir " l'un des candidats de l'émission "le meilleur pâtissier".C'est une recette pour une belle quantité de financiers,si vous en souhaitez moins diviser la recette par 2. 120 gr de farine t 45 300 gr de beurre 190 gr...

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Meringue italienne pour tartes

9 Juin 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base, #Recette avec des blancs d'oeufs

Je viens de tester cette recette,elle est vraiment très bonne (source:blog "Carnet sucré" d'Amandine candidate du meilleur pâtissier M6): 75 gr d'eau 225 gr de sucre 75 gr de blancs d'oeufs 20 gr de sucre semoule Mettre l'eau et les 225 gr de sucre dans...

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Doigts de Fée

20 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette au Kitchenaid, #gateaux, #recette thermomix, #Recette avec des blancs d'oeufs

Une recette de Christophe Felder extraite du livre "pâtisserie",ça faisait un moment que je voulais tester,je peux vous dire qu'elle a eu beaucoup de succès chez les enfants et m'a rappelé des souvenirs d'enfance car le même goût que les boules rose qu'on...

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Gâteau aux blancs d'oeufs

14 Avril 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix, #Recette avec des blancs d'oeufs

C'est la recette du gâteau aux amandes du livre "Jours de fêtes" de thermomix,moi qui me retrouve souvent avec pleins de blancs d'oeufs je cherchais une base recette sympa qui change des financiers: 240 gr de blancs d'oeufs 1 pincée de sel 75 gr de beurre...

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Financiers à la framboise by Cyril Lignac

11 Mars 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix, #Recette avec des blancs d'oeufs

100 gr de sucre semoule ou morceaux (du sucre glace si vous les faites sans thermomix) 50 gr de poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs ( 120gr) 50 gr de farine 1 pincée de levure chimique 70 gr de beurre des framboises fraîches ou surgelées Faire fondre le...

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Meringues

10 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base, #Recette avec des blancs d'oeufs

100gr de blancs d'oeufs 100gr de sucre semoule 100gr de sucre glace 1 pincée de sel Respectez toujours les proportions,le poids de blanc d'oeuf en poids de sucre et sucre glace,j'ai tester avec une quantité de 400gr de blancs d'oeufs (voir photo).Sortir...