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Top articles
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Madeleines
Cette recette qui est celle que je fais depuis toujours,une saveur de goûter de mon enfance...elle me permet de faire 2 plaques à madeleine demarle,le grand moule et le moule mini-madeleines: 150 gr de sucre semoule 4 oeufs 225 gr de farine 1/2 sachet...
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Petits sablés d'antan de Christophe Felder
Comme tous les ans je teste une nouvelle recette de petits gâteaux de Nöel et j'ai choisi cette recette du fameux livre rose ;) "Pâtisserie" que j'adore .Ces biscuits sont simplement délicieux,je pense qu'ils vont beaucoup plaire. Je l'ai simplement adapté...
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Confiture potiron-orange
Voici une recette extraite d'un petit livret thermomix "Les Confitures" ,elle est adapté au thermomix 5 donc si vous avez le tm31 pensez à réduire les quantités et le temps de cuisson.D'habitude mes filles n'aiment pas les confitures aux agrumes mais...
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Boulettes de boeuf aux légumes et sa sauce aux légumes
Petite recette improvisée faite au thermomix qui a beaucoup plu aux enfants, je la partage avec vous. Pour les boulettes: 500 gr de boeuf haché 1 oignon 1 grosse carotte ou 2 petites,en tronçons 1 courgette coupée en tronçons ail en poudre 1 oeuf herbes...
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La pizza liquide
Une recette qui a fait le tour du web ces derniers mois,à mon tour de la tester. Pour la pâte: 1 oeuf 35 gr d'huile d'olive 1 sachet de levure de boulanger (j'ai mis 20 gr de levure fraîche) 300 gr de farine (t 55) 1 sachet de levure chimique (11 gr)...
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Les Barquettes maison au thermomix
Voilà un goûter idéal pour les enfants,succès garanti ;). Préparer une génoise,au thermomix pour moi: 2 oeufs 60gr de sucre 15 gr de farine 35 gr de maizena 1cc de sucre vanillé maison 1/2 cc de levure chimique 1 pincée de sel Mettre le fouet dans le...
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Cupcake
J'ai adapté ma recette habituelle de cake en quantité pour qu'elle s'adapte au moule muffins droit de demarle (12 grands muffins): 4 oeufs 180gr de sucre 2 cc sucre vanillé thermomix 200gr de farine 1 cc levure chimique 200gr de beurre mou (1/2 sel de...
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Financiers à la cannelle
C'est la recette réalisé par "Mounir " l'un des candidats de l'émission "le meilleur pâtissier".C'est une recette pour une belle quantité de financiers,si vous en souhaitez moins diviser la recette par 2. 120 gr de farine t 45 300 gr de beurre 190 gr...
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Invisible aux courgettes et emmenthal
Voici une recette vraiment parfaite en accompagnement ou même en plat unique,aussi bon chaud que froid.Une bonne idée pour accompagner vos barbecues et surtout une recette vraiment légère (810 kcal pour le plat entier). 3/4 courgettes (environ 900 gr)...
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Tarte au citron Felder
C'est la recette de Christophe Felder mais adapté au thermomix: Pour la pâte sucrée: (il vous faudra la moitié de cette recette pour 1 tarte de 22cm,vous pouvez congeler le restant de la pâte ou faire une autre tarte) 120 gr de beurre mou 80 gr de sucre...
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Entremet au spéculoos
Pour la génoise 2 recettes au choix,celle au thermomix ou celle au kitchenaid,voici les liens: http://atableavecdoro.overblog.com/g%C3%A9noise-au-thermomix http://atableavecdoro.overblog.com/g%C3%A9noise-au-kitchenaid Vous pouvez également faire un fond...
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Brioche au levain kayser
Voilà une recette que j'aime beaucoup,très facile à faire au thermomix: 500gr de farine T 65 250 ml de lait 70 gr de sucre 2 cc sucre vanillé thermomix 70 gr de beurre 2 oeufs 100 gr de levain kayser 5 gr de levure fraiche 1/2 cc de sel 1 jaune d'oeuf...
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Cassolette de fruits et son crumble à la noix de coco
Voici une recette très simple qui plait beaucoup à mes fans de crumbel: Pour environ 7 grandes cassolettes: Pour le crumbel: 80 gr de farine 80 gr de sucre 80 gr de beurre 40 gr de noix de coco râpée Placer tous les ingrédients dans le bol du thermomix...
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Cake à la rhubarbe ou rhubarbe/fraise
C'est une recette de l'un de mes livres préféré "les cakes de Sophie",cette fois ci je l'ai fait sans fraises et la seule variante par rapport à la recette c'est que j'ai utilisé du beurre doux et non du beurre demi sel comme Sophie.Voici la recette:...
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Boules de berlin au thermomix
C'est une recette du livre "la patisserie Alsacienne" ,c'est la recette de mon enfance,je l'ai adapté au thermomix: 500 gr de farine 200gr de lait 1 cube de levure fraîche 100gr de beurre 60 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Mettre dans le...
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Ganache chocolat au caramel salé
C'est une recette extraite du livre "Chocolat" de C Felder,idéale pour les macarons,whoopies pies ou les viennois chocolat: 300 gr de crème liquide entière 3 gr de sel 150 gr de sucre 100 gr de beurre coupé en morceaux 150 gr de chocolat noir Faire fondre...
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Muffins au chocolat de Christophe Felder
Une recette du livre "pâtisserie!" et oui encore,et comme toujours une recette parfaite. Pour 12 grands muffins: 100 gr de chocolat noir à 50-60% de cacao (55% ou 64% chez moi ,j'ai testé les 2) 110 gr de beurre 4 oeufs 150 gr de sucre semoule 60 gr de...
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Schankala,beignets de carnaval alsaciens
Voici la recette de beignets de carnaval que me faisait ma grand-mère (pour une plus grosse quantitée,doubler la recette): 2 oeufs 125 gr de sucre 50 gr de beurre fondu 75 gr d'amandes en poudre ou noix ou noisettes moulues 1 pincées de sel 1 zeste de...
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Sapin de Noël brioché
550 gr de farine t 45 ou gruau 1 oeufs 250 gr de lait 1/2 cc de sel 20 gr de levure de boulanger 75 gr de sucre 2 cc de sucre vanillé 70 gr de beurre des décors en sucre du lait sucré pour dorer Au thermomix mettre la levure et le lait dans le bol régler...
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Pain d'épices
C'est la recette du livre "Mille et une pâte à pain" de thermomix avec une seule différence,j'ai ajouter des épices à pain d'épices. 450 gr de miel liquide ( de bonne qualité) 250 gr de lait 200 gr de sucre en poudre (j'ai pris du sucre de canne bio non...
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Bredelés au pain d'épices
300 gr de farine t 45 130 gr de miel liquide 60 gr de beurre 50 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 1 cc sucre vanillé maison 1 cc cacao 1 cc d'épice de Noël 1 pincée de sel 1,5 cc levure chimique Dans le bol du thermomix mettre le miel,le sucre semoule,le sucre...
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Gâteau aux groseilles meringué
C'est une recette que j'avais testé l'année dernière et franchement c'est une super recette,je l'ai trouvé sur le blog de "la popotte de manue" que j'aime vraiment beaucoup.Un grand merci à mon papa pour les groseilles. Pour le biscuit: 4 oeufs 90 gr...
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Nids de Pâques en sablé breton
Voilà une recette testée l'année dernière qui nous a beaucoup plu. Pour le sablée breton: 3 jaunes d'oeufs 120 gr de sucre 120 gr de beurre 1/2 sel très mou 200 gr de farine t 45 1 petite cc de levure chimique 1 cc d'extrait de vanille ou 1/2 cc de pâte...
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Tarte à la noix de coco
C'est une recette du livre "desserts gourmands" de thermomix ,depuis le temps que je voulais la tester! je ne pensais pas que ma p'tite famille allait tellement l'aimer,à refaire très souvent. La pâte brisée: 150 gr de farine t 55 75 gr de beurre 1 pincée...
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Moussaka de lentilles corail au thermomix
Il s'agit d'une recette du livre "La cuisine à toute vapeur "de thermomix 200 g de lentilles corail 500 g d'eau 120 g de parmesan, coupé grossièrement 2 aubergines (et une courgette pour moi) 50 g d'huile d'olive 1 gros oignon coupé en 4 3 gousses d'ail...
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