Madeleines

11 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

Cette recette qui est celle que je fais depuis toujours,une saveur de goûter de mon enfance...elle me permet de faire 2 plaques à madeleine demarle,le grand moule et le moule mini-madeleines:

150 gr de sucre semoule
4 oeufs
225 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
huile essentielle zeste de citron ou arôme de citron 2-3 gouttes
100gr de beurre fondu

Au thermomix ou dans un saladier battre les oeufs et le sucre (2 minutes/vitesse 4),ajouter la farine,la levure ,le citron et le sel,mélangez.Ajouter le beurre fondu,mélangez (20 secondes vitesse 4)

Remplissez les moules à madeleine puis laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.

Préchauffer le four à 220° et cuire 8/9 minutes pour le grand moule,6-7 minutes pour les minis.

Pour les p'tits gourmands,faire fondre au bain marie 100gr de chocolat de couverture et enrober la partie inférieure des madeleines à l'aide d'un pinceau.

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