Pizza stromboli

10 Janvier 2016 , Rédigé par Doro Publié dans #plat, #recette thermomix

Je n'avais pas encore oser tester la nouvelle recette de pâte à pizza du nouveau thermomix qui se trouve dans la clé "ma cuisine au quotidien",forcement l'autre recette est tellement bonne,donc voilà je me suis lancée mais pour faire différent j'ai décidé de faire cette fameuse forme de pizza "stromboli" et bin franchement c'est super sympa à faire,très rapide et la pâte était vraiment bonne.Bref repas rapide du vendredi soir validée par toute la famille ;).

Pour la pâte à pizza

30 gr d'huile d'olive
220 gr d'eau
1 cc de sucre
20 gr de levure fraîche ou 2 cc de levure sèche (8gr)
400 gr de farine t 65 (ou 55 )
1 cc sel

Mettre l'eau,la levure,le sucre dans le bol du thermomix et mélanger 20 sec/vitesse 2.

Ajouter la farine,l'huile et le sel et pétrir 2 min/.

Mettre la pâte dans un saladier et former une boule puis recouvrer d'un torchon humide ou placer le saladier au four à 40°.Laisser lever environ 1 h jusqu'à ce que la pâte ait doublé de volume.

Préchauffer le four à 200°.

Etaler la pâte sur un plan de travail fariné en formant un rectangle. Garnir la pizza selon vos envies puis rouler la pizza.Faire adhérer le bord final au reste de la pizza (si la pâte est trop sèche mouiller légèrement le bord pour que la soudure tienne).Placer la pizza sur votre plaque de cuisson huilée et farinée ou sur une feuille en silicone.Inciser le dessus de la pizza à l'aide d'un couteau bien aiguisé,faites autant d'entailles que de parts que vous aller servir c'est plus pratique pour la découper ensuite.Dorer la pizza avec du lait ou de l'huile d'olive.Patienter encore 15 minutes puis enfourner.

Cuire environ 30 minutes à 200°.

Servir avec une salade.

Bon appétit les amis ;)