Raffaello maison

25 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #confiserie

200 gr de lait concentré maison ou régilait
140 gr de noix de coco rapée + 50gr pour la finition
100 chocolat au lait
25 pâte de pralin (recette ci dessous)
10 gavottes (5 paquets de 2)
quelques noisettes entières

La veille,mélanger le lait concentré à la noix de coco dans un saladier,filmer et placer au frais toute la nuit.

Le lendemain faire fondre le chocolat au bain marie,puis hors du feu ajouter la pâte de pralin et les gavottes,laissez refroidir.

Former des boules avec la pâte de coco puis les applatir.Ajouter 1 cuillère de pâte chocolatée puis une noisette et fermer en formant une boule.Rouler dans de la noix de coco et placer au frais.

J'ai pu en faire 11 grandes,vous pouvez doubler la recette si vous en voulez plus ou faire des plus petites boules.

Praliné maison

125gr d'amandes entières 125 gr de noisettes entières 300gr de sucre Torréfiez les amandes et les noisettes au four 8/10minutes a 180°.Puis les eplucher et les deposer sur un tapis en silicone....

http://atableavecdoro.overblog.com/praline-maison

Lait concentré au thermomix

Une super recette que j'ai trouvé sur le net: 4 gobelets du thermomix bien plein de lait en poudre 1/2 ecrémé 150gr de sucre 150 gr d'eau Mettre la lait et le sucre et mixer 6 secondes vitesse ...

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