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Macarons au chocolat
C'est la recette de Christophe Felder : Les coques: 185 gr d'amandes en poudre de bonne qualitée 185 gr de sucre glace (fait au thermomix) 30 gr de cacao non sucré en poudre colorant rouge 5cl d'eau 200gr de sucre semoule 2 x 75gr de blancs d'oeufs (séparés...
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Cocktail "un été à la campagne" thermomix
Un super cocktail que je fais très souvent,du livre "Top chrono" de thermomix,on préfère à l'eau plate que gazeuse et avec un nectar de fruits multivitamines. Pour environ 6 verres: 300gr de fraises bien mûres et equeutées 1 banane 50 gr de sucre 400...
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Limonade / citronnade au thermomix
C'est une recette du livre "ma cuisine 100 façons" qu'on aime beaucoup quand il fait très chaud: 2 - 3 citrons bio pelés à vif et coupés en 2 1000 gr d'eau froide 100 gr de sucre des glaçons Placer tous les ingrédients dans le bol et mixer en maintenant...
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Cupcakes au citron
Une petite recette de cupcakes très sympa (Source: site moncupcake.fr) 200 gr de sucre semoule 200 gr de farine 200 gr de beurre mou 4 oeufs 60 gr de lait 5 gr de levure chimique le zeste d'1 ou 2 citron bio 1 pincée de sel A l'aide d'un économe éplucher...
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Meringue italienne pour tartes
Je viens de tester cette recette,elle est vraiment très bonne (source:blog "Carnet sucré" d'Amandine candidate du meilleur pâtissier M6): 75 gr d'eau 225 gr de sucre 75 gr de blancs d'oeufs 20 gr de sucre semoule Mettre l'eau et les 225 gr de sucre dans...
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Pâte à pizza au levain kayser et au thermomix
Il me reste souvent trop de levain alors j'ai pensé pourquoi pas la pâte à pizza et j'ai trouvé la recette de monsieur Eric Kayser,celle de la pâte épaisse.Je me suis permise un seul changement,je mets moitié eau/moitié lait comme pour la recette thermomix...
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Doigts de Fée
Une recette de Christophe Felder extraite du livre "pâtisserie",ça faisait un moment que je voulais tester,je peux vous dire qu'elle a eu beaucoup de succès chez les enfants et m'a rappelé des souvenirs d'enfance car le même goût que les boules rose qu'on...
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Mini-cakes à la banane et pépites de chocolat
C'est une recette des cakes de Sophie que j'ai adapté au thermomix et parfaite pour le moule mini-cakes de Demarle: 3 oeufs 160 gr de sucre en poudre 150 gr de farine t45 1/3 de sachet de levure chimique (4 gr) 160 gr de beurre 1/2 sel mou 2 bananes 70...
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Feuillantine praliné maison
Ici on est fan,entre une génoise et une mousse au chocolat c'est juste parfait.Il faut commencer par faire une pâte à praliné: La pâte à praliné: 125gr d'amandes entières 125 gr de noisettes entières 300gr de sucre Torréfiez les amandes et les noisettes...
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Génoise au kitchenaid
C'est une recette classique mais très légère,je trouve qu'elle est parfaite pour mes biscuits,vous pouvez la préparer la veille sans soucis. Pour une flexipat ou un moule rond de 22cm: 3oeufs 90gr de sucre 90gr de farine 1/4 cc de levure chimique (une...
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Eclairs au chocolat
Pâte à choux au thermomix: 150 gr d'eau 80 gr de beurre 120 gr de farine 3 oeufs 1 cs de sucre 1/2 cc sel Dans le bol du thermomix mettre l'eau,le beurre,le sel et le sucre et programmer 5 min/100°/vitesse 1. Ajouter la farine et mixer 1m30 à vitesse...
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Nougatine
Tellement bon et si facile à faire ;): 250 gr de sucre semoule 25 gr de glucose liquide ou 1 cs de jus de citron ou 1cs de vinaigre blanc 100gr d'amandes effilées Dans un casserole large et si possible en inox (pour mieux pouvoir voir la couleur du caramel)...
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Sucre glace au thermomix
Voici ma recette pour que le sucre glace soit fin comme celui du commerce et surtout qu'il ne durcisse pas: 500gr de sucre semoule 15 gr de fécule de mais (maizena) Mettre le sucre dans le bol du thermomix et mixer 1 minute à vitesse 10. Ajouter la fécule...
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Cookies au citron
Et oui Doro et ses envies de citron encore et encore lol,donc j'ai simplement utilisé la recette des cookies que je fais habituellement,sans le sucre vergeoise et avec du zeste de citron: 2 oeufs 200 gr de sucre semoule 120 gr de beurre mou 360 gr de...
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Nuggets de poulet au thermomix
Une recette du livre "Jours de fêtes" pour environ 15 nuggets: 100gr de pain rassis (ou biscottes+pain ou chapelure) 200gr d'escalopes de poulet sel poivre 2 oeufs beurre+huile Mettre la pain dans le bol et mixer 15 secondes vitesse 7.Réserver dans un...
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Smoothie au thermomix
C'est la recette du livre "Jours de fêtes",banane/framboise mais vous pouvez varier selon les fruits donc vous avez envie,mais cette recette vous donne les quantitées de base : 120gr de glaçons 200gr de framboises 200gr de bananes 800gr de lait 80 gr...
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Bavarois au chocolat
C'est une recette trouvée sur le blog 1-2-3-4 filles aux fourneaux,je l'ai adapté au thermomix et fait la ganache que je fais habituellement.C'est un test pour l'anniversaire d'Océane,elle a validé la recette ;) Pour le biscuit à la cuillère au chocolat:...
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Gâteau aux blancs d'oeufs
C'est la recette du gâteau aux amandes du livre "Jours de fêtes" de thermomix,moi qui me retrouve souvent avec pleins de blancs d'oeufs je cherchais une base recette sympa qui change des financiers: 240 gr de blancs d'oeufs 1 pincée de sel 75 gr de beurre...
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Sorbet aux fraises Tagada
Une recette du livre "Jours de fêtes " de thermomix que je viens de tester,les enfants ont adoré :D 240 gr de fraises tagada HARIBO(300gr dans la recette d'origine) 600 gr d'eau le jus d'un demi citron 1 blanc d'oeuf Mettre les fraises dans le bol du...
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Pain à Hot Dog maison
Je cherchais une recette de pain pour Hot dog et puis j'ai eu cette idée,simplement utiliser ma recette des pains au chocolat briochés mais avec moins de sucre,et le résultat est parfait :D 550 gr de farine t 45 ou gruau 20 gr de levure fraîche 250 ml...
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