Nuggets de poulet au thermomix

17 Avril 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #plat

Une recette du livre "Jours de fêtes" pour environ 15 nuggets:

100gr de pain rassis (ou biscottes+pain ou chapelure)
200gr d'escalopes de poulet
sel
poivre
2 oeufs
beurre+huile

Mettre la pain dans le bol et mixer 15 secondes vitesse 7.Réserver dans un bol ou une assiette creuse.

Mettre le poulet en morceaux,le sel,le poivre dans le bol du thermomix et mixer 30 secondes vitesse 5.Réserver dans un bol.

Mettre les oeufs dans le bol et mixer 10 secondes/vitesse 7,réserver dans une assiette creuse.

Faire des boulettes de poulet de la taille d'une noix,puis les tremper une a une dans les oeufs battus puis la chapelure puis à nouveau dans les oeufs battus et encore dans la chapelure (ça s'appelle une panure à l'anglaise).

Faire chauffer la poele contenant 1 cs d'huile et une noisette de beurre et faire frire les nuggets sur feu moyen.

La recette est vraiment excellente!

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Synapse

01/04/2016 07:17

Bonjour, la panure à l'anglaise, c'est le passage dans la farine, œuf et enfin chapelure.

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Doro

04/04/2016 10:06

merci effectivement :S