Cookies au citron

22 Avril 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

Et oui Doro et ses envies de citron encore et encore lol,donc j'ai simplement utilisé la recette des cookies que je fais habituellement,sans le sucre vergeoise et avec du zeste de citron:

2 oeufs
200 gr de sucre semoule
120 gr de beurre mou
360 gr de farine t 45
le zeste d'1 grand citron non traité bio (2 citrons si vous aimez vraiment beaucoup le citron)
le jus du citron
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel

A l'aide d'un économe (le tupperware est parfait pour ça) retirer le zeste du citron,le mettre dans le bol du thermomix et mixer 10 secondes vitesse 7.

Mettre tous les autres ingrédients (sauf le jus de citron ) dans le bol du thermomix et mixer 15 secondes vitesse 5.

Former des boules de la taille d'une noix (une trentaine) et les déposer sur une silpain,silpat ou feuille de papier sulfurisé.

Préchauffer le four et cuire environ 13 à 15 minutes (selon la taille) à 175°.

A la sortie du four badigeonner les cookies avec le jus du citron et laisser refroidir.

La prochaine fois je mettrais quelques pépites de chocolat pour essayer,mais là le résultat était déjà super.