A table avec doro

Rochers praliné de Christophe Felder

10 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #confiserie

A Noel ma fille dit :maman sait tout faire sauf..."les ferreros rochers"...aie aie aie,il va falloir que je trouve une recette ;),je tente en 1er les rochers noix de coco,tout la famille a adoré mais quand je decouvre cette recette dans le livre "Patisserie!"...

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Napolitain maison

9 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

Pour cette recette il faut,1genoise à la vanille,1génoise au chocolat,1crème au chocolat et un glacage.J'ai testé cette recette qui est sympa mais la prochaine fois je testerai avec ma recette de génoise basique qui est un peu plus legère et surtout un...

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Pâte à brioche pour tresse,chinois,suisses...

9 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie, #recette thermomix

C'est une recette que je fais très souvent,inspirée d'une recette thermomix,elle est très bonne et contient bien moins de beurre que la plupart des recettes. 300gr de lait 50gr de beurre 20gr de levure fraiche 80gr de sucre 2cc sucre vanillé maison 550gr...

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Vacherin

8 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #glace

Voici ma recette: 3oeufs 1brique de crème fleurette entière 33cl 60gr de sucre 2cc sucre vanillé thermomix ou 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille du caramel des meringues Pour les meringues: 2blancs d'oeuf 1pincée de sel 120gr de sucre glace...

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Les tigrés

8 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

3 oeufs 120 gr de sucre 110 gr de beurre mou 75 gr de farine 75 gr de poudre d'amande 40 gr de vermicelles au chocolat 1/4 cc levure chimique 1 pincée sel Mélanger au fouet les oeufs et le sucre,puis le beurre,la farine,levure,la poudre d'amande,le sel...

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Fonds de tartelette à la pâte sablée

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base, #recette thermomix

Au thermomix: 75gr de sucre en poudre +1cc de sucre vanillé fait maison au thermomix 250gr de farine 125gr beurre 50gr de lait 2jaunes d'oeuf 1pincée de sel Mettre les sucres dans le bol 10secondes vitesse 9,ajouer le reste des ingrédients et mixer 20secondes...

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Mes pains

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain

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Baguette au levain kayser ou sans

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #levain kayser, #recette thermomix

Ma recette au thermomix 950 gr de farine T 65 50 gr de farine T 150 10gr de levure fraîche 540 gr d'eau (2 x 270 gr d'eau) 200 gr de levain maison (levain kayser) 2cc sel Sans levain: 950 gr de farine T 65 >> 50 gr de farine T 150 (farine complète) 1...

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Levain Kayser

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #levain kayser

Voilà 1 an qu'il est né,mon p'tit levain,graçe à lui mon pain est à chaque fois une réussite et surtout parfaitement aéré.Voilà comment procéder: 1er jour: mélanger dans un saladier 50gr d'eau et 50gr de farine T80,couvrir avec une assiette et laisser...

Présentation

7 Août 2012 , Rédigé par Doro

Ca y est je me lance,plusieurs amis l'attendaient avec impatience ;),je vais enfin prendre un peu plus de temps pour partager avec vous mes recettes via ce blog. Je suis une maman et 3 enfants et je suis assistante maternelle,la plupart des recettes sont...