Génoise au kitchenaid

12 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette au Kitchenaid, #recette de base

C'est une recette classique mais très légère,je trouve qu'elle est parfaite pour mes biscuits,vous pouvez la préparer la veille sans soucis.

Pour une flexipat ou un moule rond de 22cm:

3oeufs
90gr de sucre
90gr de farine
1/4 cc de levure chimique (une bonne pincée)

Mettre les blancs d'oeufs dans le bol du kitchenaid ,réserver les jaunes et préparer un bol contenant la farine et la levure.Commencer à battre les blancs en neige,quand ils commencent à bien mousser ajouter le sucre en pluie.Continuer de bien fouettez jusqu'à ce que la meringue soit bien montrée,brillante et forme des sillons.

Ajouter les jaunes d'oeufs,la farine et la levure et mélanger quelques secondes et éteindre le robot.Garnir le moule,bien lisser à l'aide d'une spatule.

Cuire 12 minutes à 170° pour la flexipat et 20 minutes à 170° pour un moule a génoise.

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Stef

20/11/2013 20:46

Coucou ma belle, je vas fayre cette recette alors pour la génois marbre mais dit moi j'en fais deux alors une chocolat une vanille? Et pour celle chocolat, je rajoute cacao non sucre ou chocolat noir fondu?

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