A table avec doro

Gratin de quinoa aux légumes

2 Avril 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #plat

C'est une recette que je fais très souvent,trouvé sur le blog "Au p'tits bonheurs d'Ottoki" 100gr d'emmental ou comté coupé en morceaux 600gr de courgette ou brocolis ou poireau en morceaux 300gr d'eau 1 bouillon de volaille ou légumes 3 oeufs 200gr de...

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Nids de Pâques en sablé breton

23 Mars 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

Voilà une recette testée l'année dernière qui nous a beaucoup plu. Pour le sablée breton: 3 jaunes d'oeufs 120 gr de sucre 120 gr de beurre 1/2 sel très mou 200 gr de farine t 45 1 petite cc de levure chimique 1 cc d'extrait de vanille ou 1/2 cc de pâte...

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Biscuit antillais

23 Mars 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

C'est une recette thermomix du livre "envie de desserts" 4oeufs 120gr de sucre 1 pincée de sel 125 gr de noix de coco rapée 90gr de farine t 45 Insérer le fouet dans le bol du thermomix,y ajouter les oeufs et sucre et le sel,mixer 1 min/vit 3.Puis programmer...

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Lamala,agneau de pâques alsacien

20 Mars 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

J'ai testé plusieurs recettes et c'est celle ci que je préfère,elle est extraite du livre "le livre de cuisine des alsaciennes" de Suzanne Roth ,livre qui m'a été offert par ma tata,et dédicacé par son auteur :D 2 oeufs 80 gr de sucre 60 gr de farine...

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Brioche au levain kayser

14 Mars 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie, #recette thermomix, #levain kayser

Voilà une recette que j'aime beaucoup,très facile à faire au thermomix: 500gr de farine T 65 250 ml de lait 70 gr de sucre 2 cc sucre vanillé thermomix 70 gr de beurre 2 oeufs 100 gr de levain kayser 5 gr de levure fraiche 1/2 cc de sel 1 jaune d'oeuf...

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Financiers à la framboise by Cyril Lignac

11 Mars 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix, #Recette avec des blancs d'oeufs

100 gr de sucre semoule ou morceaux (du sucre glace si vous les faites sans thermomix) 50 gr de poudre d'amandes 4 blancs d'oeufs ( 120gr) 50 gr de farine 1 pincée de levure chimique 70 gr de beurre des framboises fraîches ou surgelées Faire fondre le...

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Tarte au citron Felder

5 Mars 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

C'est la recette de Christophe Felder mais adapté au thermomix: Pour la pâte sucrée: (il vous faudra la moitié de cette recette pour 1 tarte de 22cm,vous pouvez congeler le restant de la pâte ou faire une autre tarte) 120 gr de beurre mou 80 gr de sucre...

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Pains burger extra moelleux

28 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #recette thermomix

C'est une recette que je fais depuis des années,d'abord avec la MAP puis je l'ai adapté au thermomix,moi c'est comme ça que je l'aime mi-pain-mi brioche: 120 ml d'eau 180 ml de lait 20 gr de levure fraiche 1 oeuf 2 cs huile d'olive 1 cs de sucre 1 cc...

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Les viennois chocolat

24 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

C'est une recette extraite du livre "Chocolat" de Christophe Felder approuvée par toute la famille et amis : 250 gr de beurre mou (sorti la veille de préférence) 2 gr de sel 255gr de farine t 45 40 gr de blanc d'oeuf 50gr cacao non sucré en poudre tamisé...

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Ganache chocolat au caramel salé

19 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #macarons

C'est une recette extraite du livre "Chocolat" de C Felder,idéale pour les macarons,whoopies pies ou les viennois chocolat: 300 gr de crème liquide entière 3 gr de sel 150 gr de sucre 100 gr de beurre coupé en morceaux 150 gr de chocolat noir Faire fondre...

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Tropézienne

16 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

Voilà longtemps que monsieur me demande si je serai capable de lui en faire une,alors au boulot: Pour la pâte à brioche: 125 ml de lait 1 CS d'eau de fleur d'oranger (facultatif) 50 gr de sucre 1oeuf 75 gr de beurre 380 gr de farine t45 ou gruau 1 cc...

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Entremet aux fraises

14 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

Pour la génoise j'ai fait la recette de la génoise thermomix ou celle au kitchenaid ,liens au bas de la page. Pour la mousse fraise: 600 gr de fraises surgelées ou fraîches 160 gr de sucre (si vos fraises ne sont pas trop sucrées mettez 20-30gr de plus)...

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Croustimoelleux aux poires

13 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #viennoiserie

C'est une recette thermomix du livre "Petits plats pour grandes tablées"mes enfants adorent,c'est une base de brioche,couverte de fruits frais et de crumble. Pour le crumble: 100gr de beurre coupé en morceaux 100gr de sucre 170 gr de farine Pour la pâte...

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Boules de berlin au thermomix

11 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix, #Beignets

C'est une recette du livre "la patisserie Alsacienne" ,c'est la recette de mon enfance,je l'ai adapté au thermomix: 500 gr de farine 200gr de lait 1 cube de levure fraîche 100gr de beurre 60 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Mettre dans le...

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Meringues

10 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base, #Recette avec des blancs d'oeufs

100gr de blancs d'oeufs 100gr de sucre semoule 100gr de sucre glace 1 pincée de sel Respectez toujours les proportions,le poids de blanc d'oeuf en poids de sucre et sucre glace,j'ai tester avec une quantité de 400gr de blancs d'oeufs (voir photo).Sortir...

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Coque vanille framboise et chocolat

3 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #biscuits mousses et entremets

Voici une petite recette qui trottait dans ma tête depuis un moment: Tout d'abord réaliser une crème anglaise (au thermomix pour moi): 250ml de lait 3 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille ou 1 cc pâte de vanille 1 cc sucre vanillé maison 50 gr de sucre...

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Riz poivron-tomate à la feta et légumes d'été

1 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #plat

Une recette du livre thermomix "le meilleur de votre espace recette" avec quelques variations: 1oignon 1 gousse d'ail 1 poivron rouge coupé en 4 25gr d'huile d'olive 250gr de riz (qui necessite 18 min de cuisson) 60 gr de concentré de tomate 650 gr d'eau...

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Riz au lait au thermomix

30 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix

180 gr de riz rond (rincé et egoutté) 90gr de sucre semoule 1 cc sucre vanillé thermomix 1 litre de lait 1/2 ecremé 2 oeufs de l'extrait de vanille (de la pâte de vanille pour moi 1 cc marque Taylor et colledge) Mettre dans le bol le lait et la vanille,programmer...

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Nappage au caramel maison

29 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base

Idéal pour accompagner le riz au lait,les flans,îles flottantes,crèpes...: 500gr de sucre 450 ml d'eau quelques gouttes de jus de citron Mettre le sucre et 250 ml d'eau dans une casserole,chauffer à feu moyen (l'eau va s'evaporer) jusqu'à obtenir une...

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Cupcake

28 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

J'ai adapté ma recette habituelle de cake en quantité pour qu'elle s'adapte au moule muffins droit de demarle (12 grands muffins): 4 oeufs 180gr de sucre 2 cc sucre vanillé thermomix 200gr de farine 1 cc levure chimique 200gr de beurre mou (1/2 sel de...