Riz poivron-tomate à la feta et légumes d'été

1 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #plat

Une recette du livre thermomix "le meilleur de votre espace recette" avec quelques variations:

1oignon
1 gousse d'ail
1 poivron rouge coupé en 4
25gr d'huile d'olive
250gr de riz (qui necessite 18 min de cuisson)
60 gr de concentré de tomate
650 gr d'eau
1cube de bouillon de légumes
1/2 cc sel (garder une pincée pour les légumes)
feta
thym/romarin
légumes au choix (poivron,courgette,petits pois frais,aubergine...)

Mettre l'ail,l'oignon et le poivron dans le bol et mixer 4 sec/vit 5.

Ajouter l'huile et programmer 2m30/varoma/vit inversé/vit 1.

Ajouter l'eau,le bouillon ,le riz,le concentré de tomates et le sel dans le bol,fermer le couvercle et déposer le varoma garni de légumes (courgettes pour moi) puis assaisonner et emiétter la feta sur les légumes,puis le thym et romarin.Programmer 22min/varoma/vitesse inversée/vitesse1.

Dresser puis ajouter des dès de feta.

C'était une 1ère et les enfants ont vraiment adoré surtout les courgettes qui sentaient le thym.

Pensez à couper les légumes en tenant compte du temps de cuisson.

Bon appétit.