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gateaux
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Napolitain maison
Après plusieurs essais voici la recette qu'on prefère: 1 genoise au chocolat 1 genoise vanille 200 gr de lait concentré sucré maison 5 cs de cacao non sucré 150 gr de sucre glace 2/3 cs d'eau vermicelles au chocolat Faire les 2 génoises (recette ci dessous)....
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Schankala,beignets de carnaval alsaciens
Voici la recette de beignets de carnaval que me faisait ma grand-mère (pour une plus grosse quantitée,doubler la recette): 2 oeufs 125 gr de sucre 50 gr de beurre fondu 75 gr d'amandes en poudre ou noix ou noisettes moulues 1 pincées de sel 1 zeste de...
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Flan pâtissier ou flan parisien au thermomix
Voici la recette de mon flan pâtissier,j'ai adapté au thermomix la recette du flan vue dans l'émisson d'M6 "100% mag" et la pâte brisée est simplement celle du livre "A table" de thermomix.Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans pâte. La pâte...
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Galette des rois
Recette pour 2 galettes: Pâte feuilletée: Pour 2 galettes ou 1 galette et 5 mini- galettes faire cette recette 2 fois: http://atableavecdoro.overblog.com/pate-feuilletee-au-thermomix Pour la crème pâtissière: 500 gr de lait 50gr de farine 2 oeufs entier...
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Bredelés au pain d'épices
300 gr de farine t 45 130 gr de miel liquide 60 gr de beurre 50 gr de sucre 1 jaune d'oeuf 1 cc sucre vanillé maison 1 cc cacao 1 cc d'épice de Noël 1 pincée de sel 1,5 cc levure chimique Dans le bol du thermomix mettre le miel,le sucre semoule,le sucre...
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Les Biscuits d'anis
3 œufs 250 gr de sucre 15 gr de grains d'anis bio 250 gr de farine t 45 Mettre dans le bol du robot les oeufs et le sucre,mettre le robot en route 10 minutes à vitesse rapide.Puis à nouveau 10 minutes à vitesse moyenne. Ajouter la farine tamisé et l'anis...
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Les cannes de St Nicolas
C'est une recette de Christophe Felder 375 gr de farine 250 gr de beurre très mou (sortir la veille du frigo) 150 gr de sucre glace 12cl de lait à temerature ambiante 1 cs de vanille liquide 1/2 gousse de vanille Mettre le beurre et le sucre glace dansle...
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Spritz bredelé
250 gr de beurre bien mou (sortez-le la veille au soir de préférence) 250 gr de sucre semoule 2 oeufs 50 gr d'amande en poudre 500 gr de farine t 45 10 gr de levure chimique 1 cc de cannelle Mettre dans le bol du thermomix le beurre très mou en morceaux...
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Sablés de Noel aux noix
250 gr de farine 100 gr de sucre 90 gr de beurre 50 gr de noix (ou amande ou noisette) 1 oeuf 1 cc levure chimique 2 cc sucre vanillé 1 pincée de sel Au thermomix: mettre les noix dans le bol et mixer quelques secondes en turbo.Ajouter les autres ingrédients...
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Butterbredelés ,petits biscuits au beurre alsacien
250 gr de farine 1 cc levure chimique 2 cc sucre vanillé 125 gr de beurre 1 oeuf 75 gr de sucre Vous pouvez doubler la recette sans soucis. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 45 secondes à vitesse 4 (plus le beurre sera mou...
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Le "Ninette's Brownie"
Alors ça c'est "la recette" à faire en cas de déprime!!Cette recette vient d'une femme formidable ,un vrai rayon de soleil et surtout une petite gourmande ;),merci ma ninette :D. 200 gr de chocolat 55% 125 gr de noix ou noix pécan 125 gr de beurre 100...
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Vanille kipferl de Sebastian
C'est une recette de Christophe Felder extrait du livre "Patisserie!" 35gr de sucre 1 gousse de vanille 120gr de beurre mou (pas necessairement mou si vous avez le thermomix) 140gr de farine t45 60gr d'amande en poudre 1/2 cc de vanille liquide 60gr de...
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Speculoos maison de C Felder
Et oui encore une recette de ce cher Christophe Felder :D 100gr de beurre mou 100gr de vergeoise brune 30gr de sucre blanc 1 pincée de sel 1CS de lait 1 jaune d'oeuf 200gr de farine t45 1/2 sachet de levure chimique 5gr d'épice à pain d'épice J'ai fait...
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Gâteau marbré au thermomix
C'est une recette du livre "Ma cuisine 100 façons " de thermomix,elle est excellente! 300gr de beurre mou 280gr de sucre 1 cc sucre vanillé maison 1/2 cc arome de rhum ou autre (facultatif) 1 pincée de sel 5 oeufs 370gr de farine t 45 1 sachet de levure...
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Gâteau chocolat/mascarpone
Une super recette du chef Cyril Lignac 200gr de chocolat 250gr de mascarpone 75gr de sucre glace 40gr de farine 4 oeufs Faire fondre au bain marie ou au micro-onde le chocolat, puis ajouter la mascarpone, bien mélanger .Ajouter le sucre,la farine et les...
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Gâteau de carottes
300 gr d'amandes émondées ou en poudre 300 gr de carottes 4 oeufs 1 pincée de sel 200 gr de sucre le jus et zeste d'un 1/2 citron 60 gr de farine 1 cc levure chimique Mixer les amandes si elles sont entières 50sec vitesse 10,réserver dans un saladier....
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Les gaufres de la foire
Une recette du livre thermomix "50 recettes de famille"c'est une pâte à gaufre liègeoise: 20gr de levure de boulangerie 200gr d'eau tiède 400gr de farine 125gr de beurre fondu 25 gr de sucre glace 2 oeufs 1/2 cc de sel 1 cs d'extrait de vanille 120gr...
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Whoopies pies au chocolat
100gr de farine t45 1/2 cc de levure chimique 60gr de sucre 2oeufs 40gr de chocolat noir 75gr de beurre 15gr de cacao non sucré J'utilise le pichet micro onde de tupperware pour faire cette recette,j'y fais fondre le beurre et le chocolat au micro-onde,bien...
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Galette au sucre
250gr de farine t45 1pincée de sel 100 gr de sucre 1/2sachet de levure chimique 3oeufs 20cl de crème fraiche liquide Pour la garniture: sucre vanillé ou sucre semoule cannelle amandes effilées beurre Mélanger au fouet ou thermomix la farine,le sel,le...
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Langues de chat
70gr de beurre mou 110gr de sucre glace 2blancs d'oeufs 70gr de farine Melanger au fouet le beurre et le sucre glace,puis ajouter 1 blanc d'oeuf,la farine et enfin le dernier blanc d'oeuf. Laissez reposer la pâte environ 30 minutes à température ambiante....
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