Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
A table avec doro

Pain hamburger

28 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #recette thermomix

C'est une recette que je fais depuis des années,d'abord avec la MAP puis je l'ai adapté au thermomix,moi c'est comme ça que je l'aime mi-pain-mi brioche: 120 ml d'eau 180 ml de lait 20 gr de levure fraiche 1 oeuf 2 cs huile d'olive 1 cs de sucre 1 cc...

Lire la suite

Les viennois chocolat

24 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

C'est une recette extraite du livre "Chocolat" de Christophe Felder approuvée par toute la famille et amis : 250 gr de beurre mou (sorti la veille de préférence) 2 gr de sel 255gr de farine t 45 40 gr de blanc d'oeuf 50gr cacao non sucré en poudre tamisé...

Lire la suite

Ganache chocolat au caramel salé

19 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #macarons

C'est une recette extraite du livre "Chocolat" de C Felder,idéale pour les macarons,whoopies pies ou les viennois chocolat: 300 gr de crème liquide entière 3 gr de sel 150 gr de sucre 100 gr de beurre coupé en morceaux 150 gr de chocolat noir Faire fondre...

Lire la suite

Tropézienne

16 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

Voilà longtemps que monsieur me demande si je serai capable de lui en faire une,alors au boulot: Pour la pâte à brioche: 125 ml de lait 1 CS d'eau de fleur d'oranger (facultatif) 50 gr de sucre 1oeuf 75 gr de beurre 380 gr de farine t45 ou gruau 1 cc...

Lire la suite

Entremet aux fraises

14 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

Pour la génoise j'ai fait la recette de la génoise thermomix ou celle au kitchenaid ,liens au bas de la page. Pour la mousse fraise: 600 gr de fraises surgelées ou fraîches 160 gr de sucre (si vos fraises ne sont pas trop sucrées mettez 20-30gr de plus)...

Lire la suite

Croustimoelleux aux poires

13 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #viennoiserie

C'est une recette thermomix du livre "Petits plats pour grandes tablées"mes enfants adorent,c'est une base de brioche,couverte de fruits frais et de crumble. Pour le crumble: 100gr de beurre coupé en morceaux 100gr de sucre 170 gr de farine Pour la pâte...

Lire la suite

Boules de berlin au thermomix

11 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix, #Beignets

C'est une recette du livre "la patisserie Alsacienne" ,c'est la recette de mon enfance,je l'ai adapté au thermomix: 500 gr de farine 200gr de lait 1 cube de levure fraîche 100gr de beurre 60 gr de sucre 3 jaunes d'oeufs 1 pincée de sel Mettre dans le...

Lire la suite

Meringues

10 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette de base, #Recette avec des blancs d'oeufs

100gr de blancs d'oeufs 100gr de sucre semoule 100gr de sucre glace 1 pincée de sel Respectez toujours les proportions,le poids de blanc d'oeuf en poids de sucre et sucre glace,j'ai tester avec une quantité de 400gr de blancs d'oeufs (voir photo).Sortir...

Lire la suite

Coque vanille framboise et chocolat

3 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #biscuits mousses et entremets

Voici une petite recette qui trottait dans ma tête depuis un moment: Tout d'abord réaliser une crème anglaise (au thermomix pour moi): 250ml de lait 3 jaunes d'oeufs 1 gousse de vanille ou 1 cc pâte de vanille 1 cc sucre vanillé maison 50 gr de sucre...

Lire la suite

Riz poivron-tomate à la feta et légumes d'été

1 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #plat

Une recette du livre thermomix "le meilleur de votre espace recette" avec quelques variations: 1oignon 1 gousse d'ail 1 poivron rouge coupé en 4 25gr d'huile d'olive 250gr de riz (qui necessite 18 min de cuisson) 60 gr de concentré de tomate 650 gr d'eau...

Lire la suite