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Les gaufres de la foire
Une recette du livre thermomix "50 recettes de famille"c'est une pâte à gaufre liègeoise:
20gr de levure de boulangerie
200gr d'eau tiède
400gr de farine
125gr de beurre fondu
25 gr de sucre glace
2 oeufs
1/2 cc de sel
1 cs d'extrait de vanille
120gr de perles de sucre (sucre a chouquette ou brioche)
Dans le bol du thermomix émietter la levure,ajouter l'eau et chauffer 2min/37°/vit 3.
Ajouter tous les autres ingrédients sauf les perles de sucre et pétrir 3min épi.
Laissez lever dans le thermomix pendant 2 heures,au bout de ce temps incorporer les perles de sucre delicatement à l'aide de la spatule.Laissez reposer à nouveau 30 minutes.
La pâte est prête.
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