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A table avec doro

Entremet aux fraises

14 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

Pour la génoise j'ai fait la recette de la génoise thermomix ou celle au kitchenaid ,liens au bas de la page. Pour la mousse fraise: 600 gr de fraises surgelées ou fraîches 160 gr de sucre (si vos fraises ne sont pas trop sucrées mettez 20-30gr de plus)...

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Pâte à brioche pour tresse,chinois,suisses...

9 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie, #recette thermomix

C'est une recette que je fais très souvent,inspirée d'une recette thermomix,elle est très bonne et contient bien moins de beurre que la plupart des recettes. 300gr de lait 50gr de beurre 20gr de levure fraiche 80gr de sucre 2cc sucre vanillé maison 550gr...

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Galette des rois

6 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

Recette pour 2 galettes: Pâte feuilletée: Pour 2 galettes ou 1 galette et 5 mini- galettes faire cette recette 2 fois: http://atableavecdoro.overblog.com/pate-feuilletee-au-thermomix Pour la crème pâtissière: 500 gr de lait 50gr de farine 2 oeufs entier...

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Baguette au levain kayser ou sans

7 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #levain kayser, #recette thermomix

Ma recette au thermomix 950 gr de farine T 65 50 gr de farine T 150 10gr de levure fraîche 540 gr d'eau (2 x 270 gr d'eau) 200 gr de levain maison (levain kayser) 2cc sel Sans levain: 950 gr de farine T 65 ​ 50 gr de farine T 150 (farine complète) 1 cube...

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Pralines roses

23 Juin 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #confiserie

J'ai repéré une super recette qui contient des pralines roses et évidement il m'est vite venue l'idée de chercher un moyen de les faire moi-même.J'ai trouvé cette recette sur le magnifique blog "la popotte de manue" dont je suis archi fan!: 300 gr d'amandes...

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Butterbredelés ,petits biscuits au beurre alsacien

29 Novembre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix, #Recette de Noël

250 gr de farine 1 cc levure chimique 2 cc sucre vanillé 125 gr de beurre 1 oeuf 75 gr de sucre Vous pouvez doubler la recette sans soucis. Mettre tous les ingrédients dans le bol du thermomix et mixer 45 secondes à vitesse 4 (plus le beurre sera mou...

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Pâte feuilletée au thermomix

14 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #recette de base

C'est la base de la recette thermomix,pour 2 disques (galette des rois),pour 1 tarte diviser la recette par 2,j'ai juste changé la technique du pliage,moins rapide mais bien meilleure. 300 gr de beurre coupé en dés et congelé (à preparé la veille) 300...

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Les Macarons

23 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #macarons

Voilà les macarons,j'ai testé pleins de recettes,meringue française,meringue italienne et finalement "j'abandonne" la meringue française et je reste sur la recette de Mr Felder qui est la même que celle d'Elisabeth: 200gr d'amandes en poudre de bonne...

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Les cannes de St Nicolas

10 Décembre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix, #Recette de Noël

C'est une recette de Christophe Felder 375 gr de farine 250 gr de beurre très mou (sortir la veille du frigo) 150 gr de sucre glace 12cl de lait à temerature ambiante 1 cs de vanille liquide 1/2 gousse de vanille Mettre le beurre et le sucre glace dansle...

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Kanelbullar ou Escargots à la cannelle

24 Octobre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie, #recette thermomix

J'ai testé une recette il y a quelques temps mais cette fois si j'ai décidé d'en faire mais avec ma pâte à brioche habituelle avec simplement en plus 1 cc de cardamone. 300gr de lait 50gr de beurre 20gr de levure fraiche 80gr de sucre 2cc sucre vanillé...

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Crème glacée vanillée façon Mc flurry

9 Juillet 2015 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #glace

Une super recette qui fait le bonheur de toute la famille! 300 gr de lait entier 250 gr de crème liquide entière 35% mg 60 gr de sucre + 60 gr de sucre vanillé maison (thermomix) (ou 120 gr de sucre + extrait,pâte de vanille ou les graines d'1 gousse...

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Moricette,malicette ou bretzel au thermomix

19 Décembre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #viennoiserie, #Apéritif

150 gr d'eau 150 gr de lait 1/2 cube de levure fraiche 500gr de farine 30 gr de margarine 1 cc sel fin 1litre d'eau 1 cs gros sel 1 cs bicarbonate 1 jaune d'oeuf + 1cc d'eau pour la dorure Graines de sésame ou pavot​ Dans le bol du thermomix mettre les...

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Bûche Coco Ananas

26 Décembre 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette de Noël, #recette thermomix, #biscuits mousses et entremets

Faite dans une gouttière à bûche de 30 cm (marque De Buyer)mais la quantité suffit pour une bûche de 35 cm ,il vous restera aussi assez de génoise pour faire un 2 ème bûche. La génoise coco: 3 oeufs 90 gr de sucre 20 gr de farine 60 gr de maizena 2 cc...

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Raffaello maison

25 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #confiserie

200 gr de lait concentré maison ou régilait 140 gr de noix de coco rapée + 50gr pour la finition 100 chocolat au lait 25 pâte de pralin (recette ci dessous) 10 gavottes (5 paquets de 2) quelques noisettes entières La veille,mélanger le lait concentré...

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Kebab maison

16 Septembre 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #plat, #pain, #recette thermomix

Dans ma quête du quasi tout "fait maison" il me manquait le fameux kebab,j'ai trouvé assez facilement les épices et puis j'ai cherché une recette pour le pain et là je découvre qu'il s'agit simplement de pain blanc mais avec une simple levée (je me suis...

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La brioche "super bonne" de thermomix

7 Novembre 2016 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie

Une recette de brioche du nouveau livre "Pains et viennoiseries" de thermomix,et oui rien à dire elle est super bonne!!! ;).la mie est archi filante et aérée. 200 gr de lait 15 gr de levure fraîche 500 gr de farine t 55 1 pincée de sel 90 gr de sucre...

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Eclairs au chocolat

10 Mai 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

Pâte à choux au thermomix: 150 gr d'eau 80 gr de beurre 120 gr de farine 3 oeufs 1 cs de sucre 1/2 cc sel Dans le bol du thermomix mettre l'eau,le beurre,le sel et le sucre et programmer 5 min/100°/vitesse 1. Ajouter la farine et mixer 1m30 à vitesse...

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Flan pâtissier ou flan parisien au thermomix

18 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

Voici la recette de mon flan pâtissier,j'ai adapté au thermomix la recette du flan vue dans l'émisson d'M6 "100% mag" et la pâte brisée est simplement celle du livre "A table" de thermomix.Vous pouvez réaliser cette recette avec ou sans pâte. La pâte...

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Pizza stromboli

10 Janvier 2016 , Rédigé par Doro Publié dans #plat, #recette thermomix

Je n'avais pas encore oser tester la nouvelle recette de pâte à pizza du nouveau thermomix qui se trouve dans la clé "ma cuisine au quotidien",forcement l'autre recette est tellement bonne,donc voilà je me suis lancée mais pour faire différent j'ai décidé...

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Tropézienne

16 Février 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

Voilà longtemps que monsieur me demande si je serai capable de lui en faire une,alors au boulot: Pour la pâte à brioche: 125 ml de lait 1 CS d'eau de fleur d'oranger (facultatif) 50 gr de sucre 1oeuf 75 gr de beurre 380 gr de farine t45 ou gruau 1 cc...

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Vacherin

8 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #glace

Voici ma recette: 3oeufs 1brique de crème fleurette entière 33cl 60gr de sucre 2cc sucre vanillé thermomix ou 1 sachet de sucre vanillé ou extrait de vanille du caramel des meringues Pour les meringues: 2blancs d'oeuf 1pincée de sel 120gr de sucre glace...

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Entremet aux mûres

29 Novembre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #biscuits mousses et entremets

Une recette qui a beaucoup de succès auprès de mes amis surtout d'un ami qui se reconnaîtra ;).Génoise au choix,soit la recette thermomix avec 3 oeufs (recette du roulé),soit le biscuit à la cuillère,ou celle aux amandes. Comme génoise j'ai choisi celle...

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Pain toast

8 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie, #pain, #Recette de Noël

Idéal pour les toasts,pour accompagner le saumon,foie gras à Noel,grillé ou non,pour le petit déjeuné ou pour le goûter,les enfants adorent. 120 gr de lait 120 gr d'eau ou 240gr de lait (sans eau)pour un effet plus brioché 1/2 cube de levure fraiche (20gr)...

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Glace façon "Viennetta" vanille chocolat

21 Juin 2015 , Rédigé par Doro Publié dans #glace, #Recette avec des blancs d'oeufs, #recette thermomix

Recette très sympa du livre thermomix "Tout chocolat",vous pouvez la préparer plusieurs jours à l'avance et c'est une recette idéale pour utiliser ses blancs d'oeufs. 200 gr de chocolat noir 6 blancs d'oeufs 200 gr de sucre glace (thermomix bien sûr)...

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Roses feuilletées aux pommes

4 Octobre 2015 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

Une petite recette qui a fait le tour du web ces dernières semaines et qui m'a vraiment fait envie! je l'ai testé aujourd'hui et on a adoré. Pour 5 roses: 1 pâte feuilletée 1 pommes de la confiture (poire/vanille pour moi) coing,abricot ect ou de la compote...

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