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Tortillas maison
J'ai testé 2 recettes voici la 1ère:
250gr de farine t45
50 ml d'huile
130 ml d'eau tiède
1 cc sel
Mixer le tout au thermomix pendant 2 minutes en fonction pétrin.Laisser reposer 1 heure.
Former des boules,fariner le plan de travail puis applatir les boules pour former un disque à l'aide d'un rouleau à patisserie en les retournant plusieurs fois.
Chauffer la poele a feu vif sans matières grasse,une fois bien chaude baissez le feu puis cuire les disques,les retourner dès que les bulles se forment.Poser les tortillas sur une assiette et recouvrir d'un torchon pour ne pas qu'elles durcissent.Vous pouvez les preparer à l'avance et les rechauffer un micro-onde,elle redeviendront souples.
Garnir selon envies.
La 2ème recette:
Pour 6 tortillas:
300gr de farine t65
75gr de beurre coupé en morceaux
1 pincée de sel
1 pincée de sucre
125ml d'eau
Au thermomix mettre la farine,le sucre, le sel et le beurre dans le bol,programmer 1 min/épi.Puis programmer 1m30/epi et ajouter par l'orifice du couvercle petit à petit les 125ml d'eau.
Cuire comme pour la recette 1.Cette recette est parfaite,très facile à travailler.
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