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Fonds de tartelette à la pâte sablée
Au thermomix:
75gr de sucre en poudre +1cc de sucre vanillé fait maison au thermomix
250gr de farine
125gr beurre
50gr de lait
2jaunes d'oeuf
1pincée de sel
Mettre les sucres dans le bol 10secondes vitesse 9,ajouer le reste des ingrédients et mixer 20secondes vitesse 4 puis 10secondes sens inversé vitesse 2.
Laissez reposer la pâte 1heure au frigo.
Etaler la pâte sur une feuille en sillicone farinée et découper à l'aide d'emporte pièce.
Si vous avez des moules "demarle" il suffit de mettre le moule à l'envers et de poser la pâte sur le dessus et couvrir d'une silpat (feuille en sillicone).Cuire 15 minutes à 170° (selon epaisseur).
Garnir de crème patissière,caramel au beurre salé,ganache chocolat,lemon curd ect...
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