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Mijoté d'aubergines
Une recette du livre thermomix "50 recettes de famille" toute la famille adore.
3échalotes (j'en mets 1 + 1oignon)
3 gousses d'ail (2 pour moi lol)
15 gr de gingembre frais (moi je mets du gingembre en poudre 1cc)
20 gr d'huile d'olive
700gr d'aubergine coupées en dés
600gr de tomate concassées (2 boites tomates en dés avec leur jus)
2 cc curcuma
1 pincée de thym
1 feuille de laurier
sel poivre
200gr d'eau
Mettre les echalotes,ail et gingembre (si frais) dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 5.Racler les parois du bol à l'aide de la spatule,ajouter l'huile et programmer 4 min/varoma/vitesse2.
Pendant ce temps couper les aubergines en dés et les placer dans le varoma.
A la sonnerie ajouter dans le bol la tomate,le thym,curcuma,laurier,sel,poivre et l'eau.Mettre le varoma en place et programmer 25min/varoma/vitesse 1.
Dans un saladier,mélanger la sauce aux aubergines et servir avec du riz.
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