Cake moelleux au lait de coco sans lactose
Depuis 1 an le "sans lactose" a fait son apparition dans notre quotidien,une sacrée galère au début mais au final quand on mange principalement du fait maison on s'adapte très vite ;).
J'ai testé pas mal de recettes mais celle-ci c'est vraiment notre préférée,une base de cake toute simple qu'on agrémente en fonction de nos envies (avec des fruits ,pâte de pralin,cannelle,vanille ect).
Voici la recette:
- 100 gr de sucre semoule ou 40 gr de sucre de coco
- 2 oeufs
- 200 gr de lait de coco
- 80 gr de margarine fondu ou huile de coco
- 250 gr de farine t 45
- 1 sachet de levure chimique
Préchauffer le four à 180°.
Fouetter le sucre et les 2 oeufs puis ajouter la margarine fondu ou l’huile de coco et bien mélanger.
Ajouter le lait de coco,mélanger,puis la farine et la levure et bien mélanger.
Graisser un moule à cake et y verser la préparation.
Cuire 40 minutes à 180° ou 20min à 180 º dans un moule à 12 empreintes.
Bon appétit.