Pain toast

8 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #viennoiserie, #pain, #Recette de Noël

Idéal pour les toasts,pour accompagner le saumon,foie gras à Noel,grillé ou non,pour le petit déjeuné ou pour le goûter,les enfants adorent.

Mettre l'eau,la levure,le sucre et le beurre dans le bol du thermomix,programmer 1m/37° vitesse 2.

Ajouter la farine et le sel et pétrir 3min/epi.

Mettre la pâte dans un saladier et couvrir d'un torchon humide,laissez lever environ 30 minutes.

Diviser la pâte en 3 parties égales,former 3 boules et les mettre dans un moule à cake de 30cm (beurré ou avec une feuille de papier sulfurisé).

Laissez lever,couvert avec un torchon humide,il faut que la pâte double de volume (environ 30-45minutes).

Badigeonner de lait et cuire 25-30 minutes à 170°.

Pour le moule 4/4 procéder de la même façon en divisant la pâte en 4 après la 1ère levée,cuisson environ 20-22 minutes à 170°.

Pour les toasts pour les fêtes l'idéal est de les faire la veille.Pour donner une belle forme découpez les à l'aide d'un emporte pièce.

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