Orangettes ou oranges confites

1 Octobre 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix

4 petites oranges
1litre d'eau
sucre en poudre

Peler les oranges à vif puis couper la peau en lamelles.Dans le thermomix mettre l'eau puis les lamelles d'orange et règlez 20min/100°/sens inverse/mijotage.

Au bout des 20 minutes filtrer la préparation à l'aide du panier de cuisson,appuyer sur la tare,remettre les oranges dans le bol et ajouter le même poids que les oranges en sucre et recouvrir d'eau (moi j'ai du en mettre un peu trop j'ai dû rajouter du temps de cuisson et la peau des oranges étaient grosse donc le temps est très variable).

Cuire 20min/varoma/sens inverse,mijotage,bien surveiller en fin de cuisson,s'il reste de l'eau rajouter du temps de cuisson.

Laisser refroidir les pelures sur une feuille de papier sulfuriser.

Puis les rouler dans du sucre (critalisé normalement mais je n'en avais pas)ou les tremper dans du chocolat.

Se conserve dans une boite en fer avec du papier sulfuriser au fond,dans le bas du frigo.