Torsades aux noisettes

7 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #viennoiserie

C'est une recette thermomix du livre "le meilleur de votre espace recettes"

2 pâtes feuilletées (reclangulaire si possible)
200gr de noisettes entière
60gr de sucre
1cs sucre vanillé maison
1 cc de cannelle en poudre
100gr de crème liquide
sucre glace

Mettre les noisettes,le sucre,le sucre vanillé et la cannelle dans le bol et mixer 10 secondes vitesse 7.

Racler à l'aide de la spatule,ajouter la crème et mixer 15 secondes vitesse 4.

Dérouler la pâte feuilletée puis à l'aide d'une spatule étaler la pâte aux noisettes sur la pâte feuilletée.Poser la seconde pâte sur le dessus.A l'aide d'une roulette à pizza ou d'un couteau,couper des bandes d'envrion 1,5/2cm de large (la recette d'origine dit 3cm mais je trouve que c'est un peu trop).

Torsader chaque pièce sur elle-même et les déposer sur une plaque à patisserie couverte d'une silpat ou de papier sulfurisé.

Cuire 12 à 15 minutes à 200° (recette d'origine à 210°) jusqu'à coloration dorer.

Une fois refroidi,saupoudrez de sucre glace.

C'est une recette allemande et on le sent bien,le même gout que les petits pains noisettes de la-bas,on adore.Cette farce peut également être utilisée pour fourrer une pâte à brioche,faire des escargots ou un chinois.

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céline

17/01/2013 16:11

hummmmmm trop bon!!!!!!

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