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Sorbet fraise/ananas au thermomix
- 350 gr d'ananas frais
- 150 gr de fraises
- 80 gr de sucre semoule
- 1 blanc d'oeuf
Vous pouvez varier la quantité de chaque fruits selon vos goûts,l'essentiel c'est qu'on arrive à un poids de fruits de 500 gr au maximum.
Couper les fruits frais de la taille de glaçons,les placer dans un sac à congélation et les congeler à plat (la veille)moi j'ai toujours un stock de fruits congelés au congélateur ;).
Mettre le sucre en morceaux ou semoule et mixer quelques secondes/vitesse 9.
Ajouter les fruits et le blanc d'oeuf et donner 6 impulsions turbo,racler puis mixer 1 minute/vitesse 9 en vous aidant de la spatule.
Pour un sorbet plus mousseux insérer le fouet dans le bol et fouetter 20 secondes/vitesse 3.
Consommer immédiatement ou placer le dans un boite à glace et au congélateur et consommer rapidement.
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