Sablés noix de coco - chocolat

24 Janvier 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

C'est une recette thermomix que j'aime beaucoup:

100gr de noix de coco rapée
125gr de sucre
1 cc sucre vanillé
250gr de beurre 1/2 sel froid
2 oeufs
400 gr de farine t 55
1 sachet de levure chimique (11 gr)
1 jaune d' oeuf pour dorer
100 gr de chocolat 55 % fondu pour le nappage des sablés

Versez la noix de coco dans le bol et mixer 5 secondes vitesse 7.Reserver.

Mettre dans le bol les sucres et le beurre,mixer 1 min/vit 5.Ajouter la noix de coco,les oeufs,la farine et le levure et mixer 2 minutes vitesse 5.Sortir la pâte du bol,former une boule et mettre au frais environ 2 heures.

Fariner le plan de travail,étaler la pâte et former des rond (dans la recette avec le gobelet doseur)ou un découpoir.Déposez la pâte sur une silpat ou sur une feuille de papier sulfurisé.Dorer au jaune d'oeuf additionné d'1 cc d'eau.

Cuire 15-20min à 175-180° selon épaisseur et jusqu'à coloration.

Faire fondre du chocolat au bain marie puis tremper la moitié superieure du biscuit dans le chocolat et faire sècher sur une grille.Garnir éventuellement de noix de coco.

Variante: vous pouvez remplacer la moitié de la noix de coco avec des noisettes.

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VioLN

14/12/2020 21:30

Très bonne recette, les sablés sont très bons, pas trop sucrés et avec un bon goût de noix de coco ! Merci pour le partage !

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Doro

21/02/2013 09:17

c'est un emporte pièce petit beurre il était vendu dans un coffret avec un petit livre (chez leclerc) je vous mets le lien amazon http://www.amazon.fr/Atelier-Petits-beurre-B%C3%A9rang%C3%A8re-Abraham/dp/2035855608/ref=sr_1_1?s=books&ie=UTF8&qid=1361434607&sr=1-1

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Estelle

20/02/2013 14:15

Comment tu as écrit sur les petits beurre?

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