Gâteau au fromage blanc

12 Juillet 2014 , Rédigé par Doro

400 gr de fromage blanc à 20% (=3.2%mg)
4 oeufs
80 gr de sucre semoule
40 gr de farine t 55
200 gr de crème liquide 30%mg
1 pincée de sel
les grains d'1 gousse de vanille ,1 cc d'extrait de vanille ou pâte de vanille

Mélanger le fromage blanc,les jaunes d'oeufs,le sucre,la farine,la crème,le sel et la vanille dans un saladier à l'aide d'un fouet ou au thermomix 20sec/vitesse4/5.

Monter les blancs en neige (au robot,ou au thermomix 4min/vitesse 3.5)puis incorporer délicatement au mélange précédent.

Verser dans un moule en silicone puis cuire dans le four préchauffé à 170° pendant 40/45 minutes.

Une super recette très légère (175 calories pour 100gr) que vous pouvez parfumer au citron ou à l'orange (avec les zestes c'est encore meilleur).Conserver au frais.

Bon appétit.

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