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A table avec doro

Kougelhopf au thermomix

17 Novembre 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #viennoiserie

Kougelhopf au thermomix

J'en ai testé des recettes mais celle ci est ma préférée,elle est extraite du livre "Envie de Desserts" de thermomix:

  1. 200 gr de lait
  2. 1 cube de levure fraîche (42 gr)
  3. 120 gr de beurre
  4. 120 gr de sucre (150 gr si vous aimez plus sucré)
  5. 2 oeufs moyens
  6. 650 gr de farine t 45
  7. 1 cc sel
  8. 120 gr de raison sec (je mets 80 gr)que vous pouvez laisser macéré dans du rhum ou shnapps 1 heure avant
  9. des amandes entières ou des noix
  10. sucre glace

Mettre le lait,la levure émiettée,le beurre en morceaux et le sucre dans le bol du thermomix et programmer 1m30/50°/vitesse 4.

Ajouter la farine,les oeufs et le sel puis mixer 8 se/vitesse 4 puis 3 minutes/bol fermé/épi.

Ajouter les raisins et mélanger 10 sec/vit 2.

Laisser reposer la pâte dans le bol jusqu'à ce qu'elle monte en haut du bol,environ 1 heure.

En attendant beurré le moule à kougelhopf et déposer une 1/2 noix ou 1 amande dans chaque rainure du moule.

Faire redescendre à l'aide de la spatule et verser la pâte dans le moule.

Laisser à nouveau monté environ 50 minutes dans un endroit tiède ou dans un four préchauffé à 40° (pour moi fonction étuve du four).

Préchauffer le four à 170-180° puis cuire environ 45 minutes.

Laisser refroidir 10 minutes puis démouler.

Saupoudrer de sucre glace avant de servir.

Kougelhopf au thermomix
Kougelhopf au thermomix
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C
Bonsoir, je testerai bien mais quelle taille fait votre moule svp car le mien n est pas très grand ?
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D
Bonsoir alors mon moule fait 23cm de diamètre au niveau du bord haut ,20 cm un peu plus bas et 12,5cm de haut
N
Bsoir.<br /> Suis je obligee de mettre de l levure fraiche.?<br /> Puis je mettre a la place de la levure sèche et combien?<br /> Merci
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N
On.merci beaucoup.<br /> Je fais demain le gâteau
D
Oui bien sûr, vous devrez mettre 2 sachets dans ce cas.
R
J'ai testé la recette! C'est excellent <br /> Merci je vais l'adopter
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K
Je vais tester ça aujourd'hui je te dirai! Bises
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D
Alors???
D
Je suis ravie qu'il ait eu du succès Nadège,à très bientôt ;)
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