Bredeles citron framboise "Engelsaugen"

4 Décembre 2018 , Rédigé par Doro Publié dans #Recette de Noël

Bonjour tout le monde,je prends enfin le temps de publier une nouvelle recette,j'espère qu'elle vous plaira,en tous cas ici elle est testée et approuvée par mes petits gourmands ;).

500 gr de farine t55
300 gr de beurre doux
4 jaunes d'oeufs
140 gr de sucre glace
le zeste d'un citron bio
1 pincée de sel
de la confiture (un mélange framboise/gelée de groseille pour moi)

Mettre tous les ingrédients dans le bol d'un robot (cooking chef pour moi) munie du pétrin et mélanger 2/3 minutes à vitesse 1 (au thermomix 40 secondes vitesse 4/5) .

Une fois la pâte bien mélanger former une boule ,l'envelopper dans du film alimentaire et mettre au frais au moins 1 heure.

Former ensuite une soixantaine de boules de la taille d'une petite noix (environ 18 gr),les aplatir légèrement ,creuser un trou au centre et y déposer un peu de confiture.

Cuire 10 minutes à 180°.

Laisser refroidir et saupoudrez de sucre glace.

Se conserve dans une boite en métal pendant 1 mois.