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Madeleines à la fleur d'oranger
C'est une recette du magazine n°1 de "Fou de pâtisserie" que j'ai adapté au thermomix.
Pour 1 plaque demarle de 20 madeleines:
- 150 gr de farine t 45
- 150 gr de sucre semoule
- 100 gr de beurre mou
- 2 oeufs moyens
- 2 cs de lait
- 2 cs de fleur d'oranger
- 1 cc de levure chimique
Fouettez les oeufs avec le sucre pour les faire blanchir,au thermomix 20 sec/vitesse 4.
Ajoutez tous les autres ingrédients et mixer 20 sec/vitesse 5.
Garnir le moule à madeleines de cette pâte puis placer le moule au réfrigérateur pendant 30 minutes.
Préchauffer le four à 220°.
Cuire pendant 5 minutes à 220° puis réduire la température à 180° et prolonger la cuisson de 6 minutes (dans la recette d'origine 4+ 4 minutes a varié selon four).
Démoulez et laisser refroidir sur une grille.
Bon appétit ;)
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