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Sirop de menthe maison
Ca fait 2 ans que je fais cette recette,on aime beaucoup,elle provient du blog d'Obiwi.Cette fois je l'ai faite au thermomix!
- 1 grand bol de menthe fraîche
- 1 litre d'eau
- environ 900 gr de sucre
Rincer la menthe à l'eau clair et la mettre dans un saladier.Faire bouillir le litre d'eau puis le verser sur la menthe.Couvrir puis laisser macérer au moins 24 heures.
Bien nettoyer 2 bouteilles en verre puis y verser de l'eau bouillante puis les vider.
Recueillir le jus de la menthe en la filtrant au tamis,pesez le.Ajouter le même poids de jus en sucre puis chauffer:
- la casserole: porter à ébullition puis maintenir à petits bouillons pendant 20 minutes.
- au thermomix:50 minutes/100°/vitesse 2.
Verser doucement dans les bouteilles en verre (attention aux projections).
Laisser refroidir puis conserver au frais.
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