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A table avec doro

Boulettes de boeuf aux légumes et sa sauce aux légumes

21 Juin 2015 , Rédigé par Doro Publié dans #plat, #recette thermomix

Petite recette improvisée faite au thermomix qui a beaucoup plu aux enfants, je la partage avec vous.

Pour les boulettes:

  1. 500 gr de boeuf haché
  2. 1 oignon
  3. 1 grosse carotte ou 2 petites,en tronçons
  4. 1 courgette coupée en tronçons
  5. ail en poudre
  6. 1 oeuf
  7. herbes de provence ou épices au choix (curcuma,epices à couscous ect)

Mixer l'oignon,la carotte et la courgette 3 sec/vitesse 5 (vous pouvez mixer plus longtemps si vous voulez camoufler les légumes pour les enfants difficiles).Ajouter la viande,les herbes,l'ail et l'oeuf,mélanger 40 sec//vit 2 en vous aidant de la spatule.

Former des boules avec la farce et les déposer dans le varoma.

Pour la sauce:

  1. 1 courgette
  2. 1 carotte
  3. 1 oignon
  4. 1 brique de coulis de tomates (500 gr)
  5. 1 boite de tomates en dés (400 gr)
  6. 120 gr d'eau
  7. ail en poudre
  8. sel poivre
  9. herbes de provence

Rincer le bol puis mixer l'oignon 5 sec/vit 5,racler puis ajouter 10 gr d'huile d'olive et chauffer 3 min/100°/vit 1.Ajouter la courgette et la carotte,mixer 5 sec/vit 5 puis ajouter les autres ingrédients.

Déposer le varoma sur le bol et cuire 30 min/Varoma/vit 1.

Servir avec un féculent au choix.

N'hésitez pas à varier les goûts avec d'autres légumes (poivrons,champignons...) et d'autres épices (à couscous,curcuma,curry).Remplacer aussi les tomates en dés en boite par des tomates fraîches en pleine saison.

Bon appétit

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