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Macarons aux noix
Encore une recette testé l'année dernière qu'il est tant que je partage avec nous, moi je fais cette quantité qui me permet de faire 3 plaques à pâtisserie mais n'hésitez pas à diviser la recette par 2 si vous souhaitez en faire un peu moins.
- 6 blancs d'œufs
- 250 gr de noix moulues
- 250 gr de sucre
Monter les blancs en neige, une fois qu'ils commencent à bien mousser ajouter le sucre en plusieurs fois. Une fois que vous obtenez une belle meringue bien brillante arrêter le robot.
Ajouter les noix et mélanger délicatement à l'aide d'une maryse.
Remplir une poche à douille munie d'une douille cannelée et pocher sur une feuille de papier sulfurisé ou feuille en silicone.Vous pouvez aussi simplement déposer des petits tas de pâte à l'aide d'une cuillère à café si vous n'avez pas de poche à douille.
Ajouter des brisures de noix sur chaque biscuits.
Cuire 17 minutes à 150°.
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