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A table avec doro

Pain de mie au thermomix

28 Août 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #pain, #recette thermomix

Pain de mie au thermomix

C'est une vieille recette que je faisais à ma machine à pain que j'ai adapté au thermomix,parfaite pour les "croque-monsieur":

  1. 150 gr de lait
  2. 150gr d'eau
  3. 50 gr de beurre
  4. 40 gr de sucre
  5. 1 cc sel
  6. 500 gr farine t 55)
  7. 1/2 cube de levure (20 gr) ou 1 sachet de levure sèche

Mettre l'eau,la levure,le lait dans le bol du thermomix et programmer 1m30 /37°/vit 2.

Ajouter le beurre,les farines,le sucre,et le sel puis programmer 3min/pétrin.

Laisser lever environ 45 minutes dans le bol du thermomix.

Rabattre la pâte à l'aide de la spatule puis placer la pâte dans un moule à cake beurré (le mien fait 30 cm) ou recouvert de papier sulfurisé.Couvrir d'un torchon humide et laisser lever selon température ambiante environ 45 minutes (25 minutes dans un four à fonction étuve).

Préchauffer le four à 175°.

Facultatif: dorer à l'aide d'un peu de lait ou d'un jaune d'oeuf additionné d'une cc d'eau.

Cuire à 175° pendant 30 minutes.

Démouler rapidement et laisser refroidir sur une grille.

Si vous faites des croque-monsieur l'idéal est de préparer ce pain à l'avance,la veille ou le matin pour le soir.Vous pouvez aussi le congeler et le sortir quelques heures avant utilisation.

Bon app'!

Pain de mie au thermomixPain de mie au thermomix
Pain de mie au thermomix

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JACQUELINE CAMBOS 28/01/2017 20:13

merci beaucoup , c'est très gentil, je vais essayer demain...

Kathy 14/05/2016 15:01

Recette que j utilise tous le temps