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Risotto rapide au thermomix
C'est la recette du livre" top chrono" de thermomix,je m'en sers de base à toutes sortes de risotto,aux courgettes,aux poireaux,au champignons ect.Je vous mets la recette faite aujourd'hui aux trompettes de la mort et champignons de Paris. 1 gousse d'ail...
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Kougelhopf au thermomix
J'en ai testé des recettes mais celle ci est ma préférée,elle est extraite du livre "Envie de Desserts" de thermomix: 200 gr de lait 1 cube de levure fraîche (42 gr) 120 gr de beurre 120 gr de sucre (150 gr si vous aimez plus sucré) 2 oeufs moyens 650...
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Pain d'épices
C'est la recette du livre "Mille et une pâte à pain" de thermomix avec une seule différence,j'ai ajouter des épices à pain d'épices. 450 gr de miel liquide ( de bonne qualité) 250 gr de lait 200 gr de sucre en poudre (j'ai pris du sucre de canne bio non...
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Gratin de potiron au munster
C'est une recette du livre thermomix "Recettes des 4 saisons": 1 oignon 20 gr de beurre 600 gr potiron coupé en morceaux 50 gr de crème épaisse sel poivre 180 gr de munster cumin en grain (facultatif) Mettre l'oignon dans le bol et mixer 5 sec/vitesse...
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Tarte au fromage blanc et son coulis de fraises
Une recette classique de ma belle région l'Alsace,donc évidement j'ai du faire une modification,le citron à la place de la vanille dans la crème au fromage blanc.Recette du livre thermomix "desserts gourmands". La pâte brisée à la vanille: 200 gr de farine...
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BN maison
J'ai testé plusieurs recettes et finalement c'est avec la pâte sablée "basique" de thermomix que je préfère réaliser ce type de biscuits,vous pouvez doubler la recette si vous souhaitez une plus grosse quantité. Pour la pâte sablée: 75 gr de sucre en...
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Pancakes
C'est une très vieille recette,que je fais assez souvent mais cette fois je l'ai adapté au thermomix: 4 oeufs 300 gr de lait 300 gr de farine t 45 80 gr de sucre 1 pincée de sel 1 sachet de levure chimique (11gr) Séparer les blancs et les jaunes d'oeufs....
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Ganache à la mascarpone pour cupcakes
250 gr de mascarpone 160 ml de crème liquide entière 80 gr de sucre glace Fouetter la crème en chantilly en commençant par battre à petite vitesse puis en augmentant toutes les 30 secondes de vitesse.Elle doit être bien ferme.Réserver. Fouetter la mascarpone...
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Muffins au chocolat de Christophe Felder
Une recette du livre "pâtisserie!" et oui encore,et comme toujours une recette parfaite. Pour 12 grands muffins: 100 gr de chocolat noir à 50-60% de cacao (55% ou 64% chez moi ,j'ai testé les 2) 110 gr de beurre 4 oeufs 150 gr de sucre semoule 60 gr de...
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Brownie chocolat banane
Voici la première recette du nouveau livre de thermomix "Desserts gourmands" que j'ai eu envie de tester: 100 gr de noix du Brésil,ou noix de pécan ou noix 200 gr de chocolat noir (64% pour moi) 100 gr de beurre 3 oeufs 90 gr de sucre 50 gr de farine...
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Quiche aux poireaux sans pâte au thermomix
C'est sûrement l'une de nos recettes préférées: 100 gr d'emmental entier 3 oeufs 500 gr de lait 100 gr de farine 3 tranches de jambon (100gr) 2 petit poireaux (ou 1 gros) sel,poivre ou 1/2 cube de bouillon de legumes Couper le poireau en morceaux et...
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Clafoutis aux mûres
C'est la recette du clafoutis aux cerises du livre "A table" de Thermomix,vous pouvez la réaliser avec toutes sortes de fruits. 500 gr de mûres 4 oeufs 70 gr de sucre semoule (90 gr pour les mûres) 1 cc de sucre vanillé (ajout personnel) 1 pincée de sel...
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Coulis de tomates au thermomix
Voilà la recette que j'ai faite cette semaine,que je fais depuis des années,mais cette fois ci pensé à prendre des notes pour vous la retranscrire ;).Je fais ce coulis en été,que je congèle ou que je conserve dans des bocaux en verre.Attention le temps...
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Pain de mie au thermomix
C'est une vieille recette que je faisais à ma machine à pain que j'ai adapté au thermomix,parfaite pour les "croque-monsieur": 150 gr de lait 150gr d'eau 50 gr de beurre 40 gr de sucre 1 cc sel 500 gr farine t 55) 1/2 cube de levure (20 gr) ou 1 sachet...
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Crème dessert aux carambars
500 gr de lait entier à température ambiante 2 oeufs 25 gr de maizena 30 gr de sucre 50 gr de crème liquide à 30% MG 10 carambars Retirer les carambars de leur emballage et les mettre dans le bol du thermomix,mixer 5 secondes/vitesse 10. Ajouter le lait,les...
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Verrine chocolat framboise
C'est une recette du livre "Pâtisserie!" de Christophe Felder que j'ai adapté au thermomix: 4 jaunes d'oeufs 80 gr de sucre semoule 200gr de chocolat noir (60 à 70% de cacao) 250 gr de pulpe de framboise (framboises surgelées pour moi) 150 ml de lait...
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Ketchup maison au thermomix
Il s'agit de la recette du livre thermomix "Ma cuisine 100 façons" avec juste quelques variantes,je vous mets entre parenthèses les quantitées du livre: 1kg de tomates bien mûres 1 poivron rouge (180 gr) 2 oignons rouge (130 gr) 2 gousses d'ail 100gr...
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Sirop de menthe maison
Ca fait 2 ans que je fais cette recette,on aime beaucoup,elle provient du blog d'Obiwi.Cette fois je l'ai faite au thermomix! 1 grand bol de menthe fraîche 1 litre d'eau environ 900 gr de sucre Rincer la menthe à l'eau clair et la mettre dans un saladier.Faire...
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Kinder délice coco maison au thermomix
Je cherchais un recette depuis un moment mais rien ne me convenait et puis cette semaine Audreycusine (ma p'tit cuisine by Audrey) a publié cette recette sur son blog,j'ai pris ma recette de génoise chocolat au thermomix et adapté sa mousse coco au thermomix:...
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Confiture de cerises au thermomix
750 gr de cerises dénoyautées 300 gr de sucre semoule 3 gr d'agar agar ou 750 gr de cerises sucre à confiture (selon modèle,même poids que les fruits ...) Placer les cerises dans le bol du thermomix et mixer si vous le souhaitez 5 à 10 secondes vitesse...
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