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A table avec doro

Les tigrés

8 Août 2012 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

  1. 3 oeufs

  2. 120 gr de sucre

  3. 110 gr de beurre mou

  4. 75 gr de farine

  5. 75 gr de poudre d'amande

  6. 40 gr de vermicelles au chocolat

  7. 1/4 cc levure chimique

  8. 1 pincée sel

Mélanger au fouet les oeufs et le sucre,puis le beurre,la farine,levure,la poudre d'amande,le sel et les vermicelles au chocolat.

Au thermomix mettez tous les ingrédients sauf les vermicelles et mixer 20 secondes vitesse 6,ajouter les vermicelles et mixer 5 secondes vitesse inversée vit 3.

Remplir les moules à savarin.

Préchauffer le four à 180° et cuire 15 minutes.

La ganache au chocolat:

  1. 100gr de crème entière liquide

  2. 100gr de chocolat noir

Chauffer la crème au micro-onde,une fois à ébullition ajouter le chocolat et couvrir pour que le chocolat fonde lentement,quelques minutes plus tard mélanger,la ganache doit être lisse et brillant.

Démouler les tigrés et remplir de ganache,décorer avec de la noix de coco par exemple.

Les tigrés

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