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A table avec doro

Gâteau à la rhubarbe

11 Mai 2016 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux, #recette thermomix

J'adooooore la rhubarbe,je fais des tartes,le fameux cake de Sophie mais là j'ai eu envie de tester en gâteau et je suis tombée sur la recette du blog "papilles et pupilles" qui elle même l'avait trouvé puis modifié de chez "marmiton",bref un super bon gâteau plein de saveurs et caramélisé un vrai bonheur.J'ai utilisé mon moule à manqué cannelé 26 cm de chez Guy Demarle.

Pour la pâte à gâteau:

  1. 100 gr de beurre doux
  2. 100 gr de sucre roux bio
  3. 3 oeufs
  4. 200 gr de farine t 45
  5. 125 gr de lait 1/2 écrémé
  6. 1 sachet de levure chimique
  7. 1 cc de sucre vanillé thermomix ou 1 sachet de sucre vanillé

Pour la garniture:

  1. 100 gr de sucre roux bio
  2. 75 gr de beurre
  3. 500 gr de rhubarbe poids épluchée

Coupez la rhubarbe épluchée en dès.

Préchauffez le four à 80°.

Coupez le beurre prévu pour la garniture en morceaux et placez le dans le moule à gâteau (en silicone de préférence),ajouter le sucre.

Mettez le moule au four pour que le beurre fonde avec le sucre pendant environ 15 minutes à 80°.

Pendant ce temps préparer la pâte à gâteau.

Fouettez le beurre coupé en morceaux au thermomix 10 secondes /vitesse 5.Ajoutez tous les ingrédients restant et mixer 30 secondes/vitesse 4 (en augmentant progressivement de vitesse pour que la farine se mélange bien).

Une fois le beurre fondu et légèrement caramélisé,retirez le moule du four,augmenter la température à 180°.Ajoutez la rhubarbe dans le moule et enfin couvrir de la pâte à gâteau.Enfournez pour 40 minutes.

Laissez refroidir dans le moule environ 10 minutes puis démoulez sur le plat de service.

Régalez vous.

Gâteau à la rhubarbe
Gâteau à la rhubarbe

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