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A table avec doro

Osso Bucco de dinde

15 Février 2015 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #plat

Osso Bucco de dinde

C'est une recette que je fais depuis que j'ai le thermomix,je la partage enfin avec nous:

  1. 1 kg de viande à ossu bucco (jarret de dinde)
  2. 1 oignon
  3. 1 gousse d'ail
  4. 2 tiges de persil
  5. 30 gr d'huile d'olive
  6. 3 tomates coupés en 4
  7. 50 gr de céleri (facultatif)
  8. 3 carottes coupées en fines rondelles
  9. 100 gr d'eau
  10. 100 gr de vin blanc
  11. 1 bouillon de volaille
  12. 50 gr de concentré de tomate (à défaut du coulis de tomate)
  13. 30 gr de maizena diluée dans un peu d'eau
  14. sel,poivre

Mettre l'oignon coupé en 2 ,l'ail et le persil dans le bol du thermomix et mixer 5 secondes/vitesse 5.

Ajouter l'huile et programmer 3min/100°/vitesse 2.

Ajouter la viande et programmer 6min/varoma/vitesse inversée/mijotage.

Mettre dans le bol les autres ingrédients (sauf le concentré ou coulis de tomate et la maizena) et programmer 30 min/100°/vitesse inversée/mijotage.

Diluer la maizena dans un peu d'eau et à la sonnerie ajouter le concentré ou coulis de tomate et la maizena et programmer encore 3min/100°/vitesse inversée/mijotage.Assaisonnez selon goût.

Servir avec du riz ou un autre féculent.

J'ai testé avec des tomates cerises ( 250 gr) c'est très bon également.

Bon appétit.

Osso Bucco de dinde
Osso Bucco de dinde
Osso Bucco de dinde

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Agnès 24/02/2015 12:08

Très très appétissant rien qu'à la photo.

Aloin 16/02/2015 12:30

Je me note ta recette!!

Doro 16/02/2015 19:42

A tester d'urgence ;)