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A table avec doro

Cake à la rhubarbe ou rhubarbe/fraise

15 Mai 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #gateaux

Cake à la rhubarbe ou rhubarbe/fraise

C'est une recette de l'un de mes livres préféré "les cakes de Sophie",cette fois ci je l'ai fait sans fraises et la seule variante par rapport à la recette c'est que j'ai utilisé du beurre doux et non du beurre demi sel comme Sophie.Voici la recette:

  1. 3 oeufs
  2. 160 gr de sucre
  3. 150 gr de farine t 45
  4. 1/3 paquet de levure
  5. 160 gr de beurre
  6. 1 pincée de sel (à ne pas mettre si vous utilisez du beurre 1/2 sel)
  7. arôme vanille,pâte de vanille ou extrait de vanille
  8. 500 gr de rhubarbe
  9. quelques amandes effilées
  10. Variante :125 gr de fraises

Une heure avant la préparation de la recette,laver,couper et éplucher grossièrement la rhubarbe en petit morceaux,mettez-la dans une passoire par dessus un bol et saupoudrer de sucre semoule (environ 50 gr) et mélanger.La rhubarbe va rendre du jus ça rendra le gâteau moins acide et moins trempé.

Préchauffer le four à 160° et ramollissez le beurre au micro-onde en fonction décongélation.

Mélanger les oeufs et le sucre et la vanille à l'aide d'un fouet puis ajouter la farine,la levure,le beurre très mou et le sel,bien mélanger.Ajouter la rhubarbe et garnir un moule à cake.Parsemer d'amandes effilées.

Pour la cuisson ça dépend du four et de la taille de votre moule,le mien fait 30 cm,50 minutes à 160°,vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau.

Bon appétit ;).

Cake à la rhubarbe ou rhubarbe/fraiseCake à la rhubarbe ou rhubarbe/fraise
Cake à la rhubarbe ou rhubarbe/fraiseCake à la rhubarbe ou rhubarbe/fraise

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