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A table avec doro

Tarte à la noix de coco

31 Mars 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #gateaux

Tarte à la noix de coco

C'est une recette du livre "desserts gourmands" de thermomix ,depuis le temps que je voulais la tester! je ne pensais pas que ma p'tite famille allait tellement l'aimer,à refaire très souvent.

La pâte brisée:

  1. 150 gr de farine t 55
  2. 75 gr de beurre
  3. 1 pincée de sel
  4. 50 gr d'eau

Mettre le beurre,la farine et le sel dans le bol du thermomix et donner 3 impulsions de turbo.Ajouter l'eau et mixer 20 secondes/vitesse 4 puis 5 secondes/vitesse inversée/vitesse 2.

Etaler directement la pâte sur un plan de travail fariné ou une roulpat et garnir un moule à tarte de 24 cm.Réserver au frais.

Préchauffer le four à 180°

La garniture:

  1. 250 gr de noix de coco râpée
  2. 200 gr de sucre de canne (bio de préférence)
  3. 1 pincée de noix de muscade
  4. le jus et le zeste d'1 citron vert
  5. 100 gr de lait
  6. 3 oeufs
  7. 200 gr de crème fraîche
  8. 20 gr de rhum (dans la recette d'origine moi j'ai mis 1 cc)

Mettre tous les ingrédients de la garniture dans le bol du thermomix et mélanger 40 secondes/vitesse 4.

Verser dans le moule et enfourner 45-50 minutes à 180° (moi j'ai mis 40 minutes à 180° au bout de 30 minutes j'ai baisser à 170°).La garniture doit être dorée.

Servir tiède ou froide.

Tarte à la noix de coco
Tarte à la noix de coco
Tarte à la noix de coco

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