Overblog Suivre ce blog
Editer l'article Administration Créer mon blog
A table avec doro

Les Bugnes de tata Lysiane

20 Février 2014 , Rédigé par Doro Publié dans #recette thermomix, #Beignets

Voici la meilleure recette de bugnes que j'ai goûté de toute ma vie.Quel bonheur d'arriver dans le Doubs pour un week end en famille et de voir un énorme panier rempli de bugnes fait par tata Lysiane :D.Elle a accepté de me donner sa recette,je l'ai simplement adapté au thermomix,la voici:

  1. 60 gr de beurre
  2. 500 gr de farine
  3. 1 sachet de levure chimique
  4. 3 oeufs
  5. 100 gr de sucre
  6. 1 sachet de sucre vanillé ou 1 cc de sucre vanillé thermomix
  7. 100 gr de lait
  8. 1 cs d'huile
  9. 1 pincée de sel
  10. 1 cs de fleur d'oranger
  11. un peu de sucre glace pour la finition

Mettre le beurre en morceaux dans le bol du thermomix et programmer 3min/70°/vitesse 1.

Ajouter les autres ingrédients et mixer 15 secondes/vitesse 4 puis 2 sec/vitesse inversée/vitesse 2 pour décoller la pâte.

Mettre la pâte dans un saladier,couvrir de film alimentaire et placer au frais pendant au moins 1 heure.

Fariner le plan de travail et étaler la pâte finement entre 3 et 5mm (pas moins pour que les bugnes restent moelleuse).Couper la pâte en forme de losange à l'aide d'une roulette ou d'un couteau.Inciser également le centre du losange.

Chauffer l'huile à 170° et plonger par 4 ou 5 les bugnes dans la friteuse,les retourner dès qu'elles sont dorées puis les égoutter et les déposer dans un plat couvert de papier absorbant.

Saupoudrer de sucre glace.

Bon appétit ;)

Les Bugnes de tata Lysiane
Les Bugnes de tata Lysiane
Les Bugnes de tata Lysiane

Partager cet article

Commenter cet article

christelle 05/03/2014 16:02

super je les ai faits ce matin et on va les finir pour le gouter merci pour cette recette

Cyndie 23/02/2014 19:35

Ma pâte a un aspect bizarre :-(

Candy 21/02/2014 22:43

Tes bugnes sont parfaites elles ont ravies petits et grands :)
je sucrerai un peu + la prochaine fois mais elles sont délicieuses

Les délices de cintit 21/02/2014 11:18

Hummmm!!! Merci pour le partage je ferais pendant les vacances!!