Risotto rapide au thermomix

17 Novembre 2013 , Rédigé par Doro Publié dans #plat, #recette thermomix

C'est la recette du livre" top chrono" de thermomix,je m'en sers de base à toutes sortes de risotto,aux courgettes,aux poireaux,au champignons ect.Je vous mets la recette faite aujourd'hui aux trompettes de la mort et champignons de Paris.

1 gousse d'ail
1 gros oignon
20 gr d'huile d'olive
200 gr de riz arborio (spécial risotto)
100 gr de vin blanc sec
600 gr d'eau chaude
1 cube de bouillon de légumes
20 gr de beurre
1 grosse poignet de trompettes de la morte séchées
4 gros champignons de Paris frais
100 gr de crème fraiche liquide ou crème de soja ou crème d'avoine ect

Mettre les trompettes de la mort dans un bol d'eau pour les réhydrater pendant environ 15 minutes.

Eplucher l'ail et l'oignon,les mettre dans le bol du thermomix et mixer 5 sec/vitesse 5.

Racler à l'aide de la spatule et ajouter l'huile d'olive et le riz et cuire 5 min/varoma/vitesse inversée/vitesse 1.

Pendant ce temps chauffer l'eau quelques minutes au micro-onde (eau chaude pas bouillante).

Ajouter dans le bol du thermomix le vin,l'eau et le bouillon de légumes et programmer 20 min/100°/vitesse inversée/vitesse 1.

Pendant ce temps chauffer une poêle avec 20 gr de beurre et faire suer les champignons.

A la sonnerie ajouter les champignons et la crème et mélanger quelques secondes /vitesse inversée / vitesse 3.

Servir aussitôt.

Recette idéale pour les fêtes en accompagnement de 3 noix de saint Jacques par personne juste poêlé 3 minutes avec de l'huile d'olive.

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Fanny

07/04/2016 22:30

Bonjour<br /> À quel moment inclure le parmesan svp? Et quelle quantité ?

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Lucie

16/03/2014 09:57

Bonjour! Pas de parmesan ?

Répondre

Doro

16/03/2014 20:34

Si vous pouvez en mettre ;)